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3月19日下午5点，位于乐山市夹江县木城镇五显岗村的森之源茶业有限公司，我们见到了刘校宏。这时，作为公司销售负责人的他，已经连轴转了12个小时。
早上5点起床看生产、6点出门跑市场、中午12点回厂接待客户、下午6点守到凌晨1点盯加工……揉了揉眼睛，他说“最近一个月都是这个节奏”。
因为市场行情波动，今年春茶的销售迎来了新考验。但在森之源，销量反而比往年更好了。
“感觉今年产品没做够。”刘校宏翻出手机里的交易记录举例，从2月27日起，单黄山毛峰一个品类，多的时候一天能生产2000斤，而这全部被一个安徽六安的客户订走了，“生产多少就要多少。”
这家来自乐山的茶企，凭什么逆势突围？
走进茶叶生产车间，自动化的设备占满了厂房。全自动茶叶理条机、全自动压型机……从2020年起，森之源累计投资3000万元，分3期建成4200余平方米的标准化加工厂，并引进了包括人工智能在内的200余套先进设备。
刘校宏告诉我们，从鲜叶萎凋、杀青、做型、干燥、精制到成品茶，全流程实现机器标准化生产，“在设备满负荷生产情况下，整个厂区一天只需要20位技术型工人。”
最显眼的是那台AI色选机。
“这台机器利用光学感应和AI算法技术，可以很好地对茶叶进行分级、筛杂，不仅提高了精制，更提高了原料茶的附加值。”刘校宏介绍，色选机不仅能精准分选，去除石子、竹片、茶梗等杂质，还能通过AI深度学习技术进行茶叶的色选——单芽、一芽一叶、一芽二叶，分得清清楚楚。
他算了一笔账：如果人工筛选，一个人干一整天只能筛选40到60斤干茶；而这台机器只需要一个人看守设备，一小时就能筛选600至2400斤干茶，相当于30到50个人的工作量，还能24小时运转。这样一来，不仅降低了企业成本，还能让茶叶成品卖相更好，匀整度更高，品质更纯净，从而价格也能卖更高，深受客户欢迎。
“机器标准化会不会让茶叶失去‘人情味’？”
“手工茶始终是少部分。”刘校宏说，每个老师傅手感不一样，今天湿明天干，做不到品质统一。“你让客户今天买的茶和明天买的茶不是一个味儿，人家下次就不来了。”
父辈靠手艺，市场要标准——这是横在两代人之间的鸿沟。“传承不是照着做，是接着往前走。”刘校宏很清楚，要实现量产，要做大市场，就必须机器标准化。
有了好的产品，怎么能把市场做活？在森之源，安吉白茶的销售打开了新思路。
刘校宏说，他们种植的安吉白茶是从浙江引进的品种，每年春茶季，浙江茶商都会来采购。
能不能把门店直接开到浙江安吉？“对标当地茶企的工艺标准，企业对企业，去掉中间商环节。”
事实上，正是这样一个大胆的决定，让森之源产出的安吉白茶根本不愁卖了。
在这家企业，这种“走出去”的思路贯穿了整个销售体系。走进其车间，就像走进一个茶叶的“综合工厂”。
“市面上的绿茶品类在我们这里都能买到。”刘校宏说，工厂一晚上能生产龙井、雀舌、甘露、毛尖等十多种干茶。每款茶，都对应不同地方的客户群体。
“我们不着急上本地市场。”刘校宏说，通过严控品质，他们有相对稳定的客户，四川、浙江、江苏、安徽……“朋友圈”越来越大，来过的都是回头客。
“以前是等着客户来，现在要主动走出去。”刘校宏说，这是他和父辈最大的不同：销售理念的变化。大学专业与茶相关、毕业后又回到自家企业的刘校宏深知，现在的销售需要走出传统的“种好茶、等客来”的路径。
去年，森之源在种植、生产加工、销售的基础上，新增了采茶制茶体验、观光休闲、研学活动。
“这是企业始终要走出的一步。”在刘校宏看来，父辈靠手艺，他靠市场，但最终都要靠人气。“人气旺了，生意才能长久。”
下午6点半，采访快结束时，刘校宏的手机又响了：又有客户要来厂里看货。他站起身，抱歉地笑了笑：“得去接人了，晚上还要守着加工，估计又得干到凌晨。”
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