川观新闻记者 裴玉松 文/图/视频

“给我来10瓶……”3月21日上午9点多，成都邛崃市天府现代种业园孵化中心一处展柜前，乐山市犍为县油菜种植大户刘明军品尝了一小杯油菜花酸奶后立即下单。当天，第四届“天府菜油”产业发展大会暨粮油大面积单产提升研讨会在此举行，展出的油菜花酸奶现场圈粉一众“好吃嘴儿”。“我们准备了50瓶，不到1个小时就卖完了。”成都市农林科学院科技处农艺师李思言直呼意外。

与会代表围观油菜花酸奶。

本月，由成都市农林科学院研发的油菜花酸奶首次少量生产，在成都市新津区、温江区等地试销，受到消费者欢迎。生产这款油菜花酸奶的原料，主要是从“长花100”早花油菜新品种中提取的。这个品种是成都市农林科学院油菜团队专家历时10年攻关的结果。

“长花100”选育负责人、成都市农林科学院科技处处长付绍红介绍，团队通过杂交等手段选育优良性状，运用油菜双单倍体诱导系技术、异地加代繁育等手段，让“长花100”加速从实验室走向田间地头。“这个品种具有开花早、花期长等诸多特点。”付绍红说，花期通常从12月中下旬至次年3月底，可持续约100天，是普通油菜花期的3倍左右。

“长花100”的出现，使油菜花观赏期覆盖了从寒冬到早春，为乡村旅游创造了更长的收入周期。“油菜花本身具有抗氧化和抗衰老的功能。”付绍红告诉记者。除了赏花外，是否还可以“品花”“食花”？为此，付绍红找到了成都市农林科学院农产品加工研究所高级工程师狄飞达，希望联手用“长花100”的提取物生产酸奶等加工产品，提升油菜花附加值。狄飞达等专家通过低温双萃取技术，精准提取了“长花100”油菜花中的花青素、多酚黄酮等活性成分，提升油菜花酸奶口感、品质。去年，狄飞达带领团队便对油菜花酸奶进行了小范围测评，得到良好反馈。记者现场品鉴后，感觉这款油菜花酸奶味道比较奇特，比普通益生菌酸奶要浓一点，但比老酸奶又要稍微稀一点点。

今年，成都新津区天府农博园规模化种植了“长花100”，提前的花期吸引了更多客流观光，也带火了油菜花酸奶。付绍红注意到，游客在天府农博园油菜花海中吃火锅时，油菜花酸奶是桌上的“常客”。据初步统计，本月油菜花酸奶销售已超4000瓶。

记者现场看到，除油菜花酸奶外，成都市农林科学院专家还开发了油菜花精油皂、滴胶工艺品等衍生产品。

【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】