文/杨爽
“汉源花椒香，香在枝头，更要香到千家万户。”作为四川丁点儿食品开发股份有限公司董事长，这位毕业于西华大学食品工程系的“新农人”叫任康，他1999年白手起家创办企业，始终怀揣反哺家乡的初心，用全产业链思维深耕花椒产业，让花椒从山间枝头变身富民“金豆豆”，走出了一条独具特色的乡村振兴新路子。
2013年，任康在食品行业已站稳脚跟，但每次回到家乡，看着椒农们的无奈，他心里满是焦灼：汉源花椒虽名气在外，却面临着采摘后易腐烂、运输损耗大、产品附加值低的痛点，椒农辛苦种出的花椒，往往卖不上好价钱。“守着‘金疙瘩’，不能只赚辛苦钱。”带着这份执念和浓浓的家乡情怀，任康依托丁点儿公司的产业积淀，斥资近亿元在汉源成立全资子公司四川川麻人家食品开发有限公司，专门聚焦汉源花椒的深度开发，为家乡花椒搭建起从田间到市场的“直通车”。
技术破局是产业升级的核心。他带领团队扎根花椒地，一门心思攻克产业难题：针对鲜花椒保鲜储运短板，反复试验优化采摘、锁鲜、冷链全流程技术，彻底打通产销堵点。走进川麻人家现代化车间，18台智能烘干机全天候运转，先进干制工艺日均处理8万斤至10万斤鲜花椒；2组鲜榨机创新鲜榨技术，日均消化红花椒、转红椒3万斤，自动化设备搭配人工精细核验，让零散的田间鲜品蜕变为标准化加工原料，彻底解决了椒农卖椒、储椒的后顾之忧。
任康的产业布局，远不止于“卖好花椒”，更在于“用好花椒”。他打破传统调味的思维局限，带领团队跨界创新，构建起花椒产品矩阵：既有干锅酱、椒麻鸡汁等爆款调味品，也研发出贡椒白兰地、花椒精油、花椒浴液等创新品类，把花椒的应用场景从厨房餐桌，延伸至休闲食品、健康养生、日化美妆等多个领域，让花椒的附加值实现几何级增长。
产业做大了，更要让椒农共享红利。任康创新收购模式，每年花椒采收季，他调配10余辆专车深入各村镇设点收购，既免去了椒农奔波之苦，又保障了原料新鲜度。2025年，公司在汉源收购鲜花椒近400万斤，同比涨幅达30%，实打实带动农户增收致富。依托“丁点儿+川麻人家”母子公司协同模式，汉源花椒产业实现跨越式发展，川麻人家2025年销售额突破8000万元，同比增长30%，跑出了企业效益与农民收入“双提升”的“加速度”。
如今，在任康的推动下，汉源花椒正从分散种植向集约化、标准化、品牌化转型。这位扎根乡土的“新农人”始终坚信，乡村振兴从来不是空话，唯有扎根土地、勇于创新，才能把家乡好物变成富民产业。漫山椒香依旧，这条全产业链发展之路，正带着汉源乡亲的期盼，向着更广阔的未来延伸。（作者单位/中共汉源县委组织部）
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