坝坝宴是最具四川特色的乡村宴席，也是蜀乡最温暖的烟火人间。
菜品、人情、仪式、民俗，共同构成坝坝宴的灵魂，在席间次第铺展。一席之间，是手艺，也是乡情。我们用镜头定格这些稍纵即逝的瞬间。
在四川乡间，坝坝宴的菜品极为丰盛。图为绵阳梓潼县的坝坝宴菜品。
坝坝宴上的菜品由乡厨一手操办。图为江油乡厨许顺华正在准备菜单。
喜宴是坝坝宴的重要展现形式。图为梓潼县村民祝贺新人百年好合。
坝坝宴菜品多、用餐人数多，不少乡厨团队会提前一天备菜。
夹沙肉、粉蒸肉等传统菜品颇为耗时，但几乎是坝坝宴的“必备菜”。
坝坝宴上的菜品，也要仔细摆盘。
“请春酒”是川南一带常见的坝坝宴形式。图为宜宾市民体验“请春酒”、贺团圆。
“请春酒”成为地方发展农文旅的重要媒介。图为在宜宾市区举办的高县“请春酒”现场，工作人员等候传菜通知。
支客师是传统宴席上负责统筹接待、主持仪式、调动气氛并处理各项事务的核心人物。图为高县庆岭镇支客师杨其才正在“请春酒”上调动气氛。
“请春酒”最大的特色是“春酒三台”。图为第二台，以腊肉、卤味等组成的干盘子。
在高县，“请春酒”上通常还有一道特色菜，高县土火锅。图为传菜师等候上菜。
“请春酒”通常穿插民俗表演。图为等候上菜间隙，食客近距离欣赏川剧变脸。
记者 苏杭 袁洁 文/图
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