川观新闻记者 郑茂瑜 图片来源企查查
近日，蜜雪集团西南战略布局再落关键一子，旗下全资控股的四川鲜啤福鹿家酒业有限公司已完成工商登记，标志着其鲜啤业务向产区化、供应链深化方向迈出重要一步。
工商信息显示，该公司成立于3月9日，法定代表人为周义博，注册资本5000万元人民币，经营范围涵盖酒制品生产、酒类经营、食品生产及销售等核心业务。股权信息显示，该公司由福鹿家（郑州）企业管理有限公司100%持股，后者作为蜜雪集团核心主体，承担其鲜啤赛道的布局与运营职能。
此次在四川成立相关公司，是蜜雪集团2025年10月收购福鹿家后的重要落地举措。当时，蜜雪集团以注资与股权转让结合的方式，斥资约2.97亿元收购鲜啤福鹿家53%股权，并明确将其作为开拓现打鲜啤品类的核心抓手，计划依托自身供应链优势，打造平价鲜啤品牌。
收购后，福鹿家扩张势头迅猛。数据显示，2025年全年新增门店超1500家，截至2026年2月初，全国门店已突破2000家。凭借6万元左右的低加盟门槛、15平方米起的小店模式及5.9—14.9元的亲民定价，福鹿家快速渗透下沉市场，复制了蜜雪主品牌的扩张路径。
蜜雪跨界布局鲜啤，核心是为突破主品牌增长天花板。截至2026年2月，蜜雪冰城主品牌国内门店超4.4万家，市场趋于饱和，新增营收贡献持续下滑。而千亿级鲜啤市场集中度低，缺乏全国性平价品牌，恰好契合蜜雪的供应链与下沉渠道优势。
高速扩张背后，盈利隐忧与发展掣肘也随之显现。此前，部分福鹿家加盟商反映日流水仅约1000元，远低于蜜雪冰城主品牌日均4000元的水平；加之鲜啤保质期短、冷链损耗率高，且对夜间消费场景高度依赖，门店盈利压力凸显。
此外，优布劳、海伦司等品牌已深耕鲜啤赛道多年，福鹿家的街边店模式与鲜啤消费场景存在天然错位，叠加加盟管控、监管等风险，均构成发展挑战。
如今，蜜雪正通过产区布局与供应链升级破解难题。对此，业内人士表示，四川鲜啤福鹿家酒业公司可依托西南产区资源完善酿造与供应链体系，助力降低生产成本、提升产品品质稳定性，但蜜雪能否在千亿鲜啤市场再造“雪王”，关键在于实现规模、场景与盈利的闭环。
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