赵明 消费质量报全媒体记者 何小林
近日，绵阳市市场监管局向社会发布《团餐运营服务规范》（T/TIC 155-2026）团体标准，并于发布当日起同步实施。该标准由绵阳市市场监管局联合西科餐饮管理集团有限公司、绵阳市食品安全协会牵头起草，为全市团餐市场经营管理提供了详尽、可落地的服务与操作指南。
随着企事业单位、学校、园区等场景的团体用餐需求持续扩大，团餐服务的规范化、精细化发展成为社会各界关注的焦点。本次发布的《团餐运营服务规范》紧扣 “运营” 与 “服务” 两大核心维度，搭建起覆盖团餐服务全流程的规范体系，尤其针对老年人等特殊群体，明确了精细化服务要求，让团餐服务更有温度。
《团餐运营服务规范》不仅清晰划定了团餐服务各环节的操作准则，明确具体工作 “怎么做”，更建立起完善的监督改进机制，保障服务质量 “做得对、持续好”。其中明确要求团餐经营主体设立专职质量监督员，常态化开展每日抽查与专项检查，对检查发现的问题立即督促整改，从管理层面筑牢团餐服务质量防线。
在消费者权益保障方面，《团餐运营服务规范》专门建立投诉快速响应机制，按投诉规模分级处置：小型投诉 5 分钟内启动处理，中型投诉 30 分钟内响应处置，大型投诉 24 小时内完成处理并及时将结果反馈给消费者。同时要求经营主体通过现场、线上、电话等多渠道开展回访，广泛收集消费者意见建议，定期分析梳理问题并公示典型投诉及处理情况，以消费者需求为导向驱动服务流程与标准持续优化。
绵阳市市场监管局相关负责人表示，《团餐运营服务规范》团体标准的发布与实施，标志着绵阳市团餐行业向标准化、专业化、人性化方向迈出坚实一步。未来，该标准将构建起从食材验收到餐厨垃圾处理、从一线操作规范到日常管理监督的完整管理闭环，全方位规范团餐运营服务各环节，为消费者提供更安全、更优质、更温馨的团体用餐体验。
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