川观新闻记者 田珊 川观新闻内江观察 张啸

“昨天，我们头茬香椿的最后一批货，已经空运到了上海，今天中午就已经出现在了食客们的餐桌上。”3月3日，在内江市东兴区郭北镇红岩村，洪耀种植专业合作社负责人王利勇介绍，当下四川各地的椿芽陆续迎来了采收季，内江椿芽是川内最早一批上市的，早在春节期间就开始了头茬采摘和销售。这些带着川南乡土气息的椿芽，不仅坐上飞机销往北上广深等一线城市，还漂洋过海端上俄罗斯、韩国的餐桌，成为四川特色农产品中的“顶流”。

从返乡创业者的小面积试种，到政府牵头的特色产业，内江椿芽凭借过硬的品质和成熟的销售渠道，走出了一条从田间到国际市场的特色发展路。仅仅3月2日一天，这里发到上海的椿芽就有400箱（每箱3斤）；截至目前，头茬椿芽总共卖了2万多斤。今年椿芽行情虽有波动，但内江椿芽产业发展的底气愈发充足，扩种、申请国家地理标志保护产品等规划正稳步推进。

种植户正在清洗打包头茬椿芽。李建明/摄

“今年内江椿芽的价格相较去年出现了15—20元/斤的下调，头茬的售价在60—65元/斤。即便椿芽整体市场价格有所下降，但由于上市时间早，内江椿芽仍是川内其他地区售价的好几倍，算得上是‘蔬菜中的爱马仕’。”王利勇在上海从事全国蔬菜批发生意已有20余年，他分析道，价格波动的核心原因并非种植面积增加，而是上市时间恰逢春节，“今年雨水在大年初二，此时北上广深等核心销售市场人流稀少，市场需求低迷，直接影响了椿芽的终端行情。”

据了解，内江椿芽销售以北上广深市场为主，有部分海外出口。“今年，我们头茬椿芽出口俄罗斯的有2000斤左右，二茬目前也已确定了部分订单，国内国外的都有。”王利勇介绍，内江椿芽头茬一亩地采收量在60—80斤，二茬产量是头茬的8—10倍，虽然二茬价格更低，但能弥补头茬产量的不足，种植户整体收益更有保障。

种植户正在清洗打包头茬椿芽。李建明/摄

内江市东兴区农业农村局多经站站长彭洁介绍，东兴区是内江椿芽核心产区，在种植和销售端均形成了较为成熟的分工、分配模式——种植方面，通过内江市东兴区大风肴品农业发展有限公司提供优质种苗、技术指导；在销售方面，不设定固定收购价，而是在市场售价中扣除运输、管理等费用后，将所有利润直接给种植户，从源头避免了其他产区收购商压价的乱象，最大限度保障种植户收益。

“以今年头茬椿芽销售为例，在北上广深市场的销售价格约为60—65元/斤，扣除空运费、菜市场管理费等成本，每斤利润在50元左右，全部返给农户和种植户们了。”王利勇告诉记者，再加上二茬的预估收益，今年每亩椿芽纯利润可达5000元以上。正是因为不愁种，更不愁销，3年时间，当地的椿芽种植从当初零散的百余亩已经扩大到了如今的3000余亩。

红岩村的村民们正在采摘头茬椿芽。李建明/摄

据悉，内江椿芽规模化种植已从郭北镇逐步拓展到东兴区七八个乡镇，目前内江市东兴区合计种植3000多亩，眉山、乐山、泸州等周边市州辐射种植1000多亩，总计达4000多亩，郭北镇核心基地就有上千亩。未来，东兴区将进一步扩大椿芽种植面积。

“种苗是内江椿芽的核心竞争力之一，目前种植的椿芽种苗绝大多数是从本土老树分蘖培育而来。”内江市农科院研究所项目负责人唐建告诉记者，内江椿芽种植历史悠久，本土品种属于红油椿芽，近年来在扩大种植面积的同时严控外地种苗引入，因此内江椿芽的品质始终保持全国顶尖水平。目前，内江市农科院正在进行本土椿芽种苗的组培攻关，解决种苗稀缺的困难。

“申报地理标志保护产品是内江椿芽下一步的重要工作之一，目前正在开展史料查阅整理。”东兴区市场监管局商标广告监管股负责人张蕴介绍，未来还将与内江市农科院深度合作，开展本土椿芽的营养价值分析、品种特性鉴别等工作，为地标申报提供专业技术支撑。

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