川观新闻记者 郑茂瑜 王型芳 川观新闻泸州观察 胡容 图片由主办方提供
2月27日，第二十四届中国国际酒业博览会（以下简称酒博会）新闻发布会召开，现场除了展示享誉世界的泸州名酒外，还陈列着纳溪早茶、水尾麻饼、古蔺牛肉干、叙永桃片等泸州本地小吃与农特产品。
这一幕，打破了人们对酒博会“只卖酒”的固有认知，历经近四十年沉淀，从泸州国际名酒节升级而来的酒博会，已跳出酒业专属产业平台的边界，成为彰显城市底蕴、带动全域发展的城市舞台。这场将于3月19日在泸州启幕的盛会，正在悄然蜕变。
1987年，泸州首次举办酒业盛会，此后赓续不断。今年，这场盛会即将迎来“四十不惑”，站在这一承前启后的节点上，面对产业发展、科技赋能、消费升级、国际视野的时代课题，“中国酒城”泸州给出了清晰的答案与坚定的方向。
“不惑”，是产业与产区的清醒转身，厘清政企边界，托举产业高度。
从仅有7000余人次参与的第一届泸州名酒节，到如今吸引56万人次的酒博会，规模增长近80倍。参展范围从川南一隅拓展至全球50余个国家和地区，完成了从地方节会到国际酒业标杆盛会的华丽蝶变。
这场蝶变的背后，是产区主管部门角色的精准转变。
泸州市人民政府副市长靳地胜提及的“最优服务者”，成为诠释这一转变的关键词：市场化办展的大方向下，政府不再大包大揽，而是退居幕后做产业赋能者、展会保障者，以城市治理的精细程度托举展会的专业高度。
19条专项激励政策、20条“酒博直通车”、展会现场的一站式服务台，一系列实打实的举措夯实办展基础。中国酒业协会秘书长何勇提出的产区化、品质化、社会化、产业化、国际化五大特点，不仅是本届酒博会的鲜明底色，更是中国酒业从粗放到精细、从单点突破到系统竞争的发展缩影。
作为酒博会永久举办地，泸州凭借全国唯一“浓酱双优”的产区优势，正通过这一盛会向世界输出产区协同、品质引领的“泸州方案”。
“不惑”，是人工智能时代的手艺自信，坚守传统根脉，拥抱时代变革。
当酒业数智化转型成为行业必答题，酒博会给出的答案坚定而明确：科技从不是对传统的替代，而是让传统酿造技艺更精准、更稳定、更可传承。
何勇在发布会上透露的一组数据令人印象深刻：多模态数据采集将老师傅口传心授的酿酒“隐性经验”，转化为可落地的显性操作规范，关键工艺预测准确率超96%；仿生上甑机器人精准复刻传统酿造手法，数字孪生系统实现生产智能管控……AI正系统性破解传统酿酒“看天吃饭”的行业难题，推动中国酒业从“经验传承”稳步迈向“科学酿造”。
本届酒博会专设酒业数智化创新展区，集中展示AI在酿造工艺、品质检测、供应链管控等领域的成熟应用成果，让中国酒业不再只靠文化“讲故事”，更以硬核科技彰显传承创新成果。
“不惑”，是从“卖酒”到“卖生活”的初心回归，让酒融于烟火，链接多元消费。
郎酒集团副总裁李明政带来的重磅消息，勾勒出酒业消费的新趋势：总占地约5000亩的龙马酒庄将于2026年内建成投运，与赤水河左岸的郎酒庄园形成“世界级酒庄双子星”格局，集生产、体验、休闲于一体的酒庄模式，让白酒消费不再局限于产品本身，更延伸为沉浸式的文化体验。
泸州老窖常务副总经理唐栋良透露，今年封藏大典以“共生”为主题打造沉浸式互动场景，首次回归泸州主场的窖主节深度融入酒城文化，让消费者近距离见证一粒高粱到一滴美酒的完整蜕变，感受白酒文化的鲜活魅力。
川酒集团将口粮酒列为集团级战略，坚守酿造老百姓喝得起、喝得放心的纯粮好酒，更让白酒真正回归生活本质。
这份转变，是酒业从“单一产品供给”向“多元场景服务”转型的直观体现。届时，泸州将以酒博会为契机，围绕四大主题策划51项促消费活动，“泸州有礼”展区集结3500余款本地特产，3000斤佳酿免费品鉴、“薅羊毛秘籍”攻略式引导打卡消费，让专业展会变身全民狂欢。
“不惑”，是开放视野下的“美美与共”，秉持文化自信，酒博会与世界双向奔赴。
本届酒博会将泰国设为主宾国。泰国将精心打造500平方米的国家馆，不仅带来象牌啤酒、泰国米酒Sato等特色酒类，还将展出泰式奶茶、果干等特色商品，并举办开馆仪式、企业对接洽谈会，以酒为媒搭建中泰经贸文化合作的坚实桥梁。
这一安排背后，是中国酒业开放视野的持续升级：依托RCEP“东风”，酒博会的国际合作触角正伸向更具增长潜力的亚洲邻居，让国际交流更具针对性、更有实效。
“举杯中国·品味世界”这一坚守20年的盛会主题，在四十年时光里被赋予更深刻的内涵——中国酒业从单向接受世界名酒文化，走向与全球酒业双向交流；行业竞争从“零和博弈”，变为“竞合共赢”；中国酒文化从“独善其身”，升华为“兼济天下”。
走出新闻发布厅，场外的名酒与特产依旧静静陈列，这一幕恰是酒博会蜕变的最佳注脚：一瓶酒的破圈生长，串联起产业升级、科技赋能、消费变迁；一座城的融情共生，让酒文化浸润城市肌理，让酒博会成为城市发展的重要纽带。
不惑而行，泸州正以酒为媒，在产业与城市的共生共荣中，酿造中国酒业与城市发展的新精彩。
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