秦艺轩 川观新闻乐山观察 牛萍 冷润雨
“这是我为你承包的鱼塘”——这句网络流行语，在乐山市沙湾区落了地。只不过，这片鱼塘的“住户”来头不小：它们是水中“活化石”鲟鱼，住着“豪华宿舍”，出产被称为“黑色黄金”的鱼子酱。
日前，川观新闻走进位于沙湾区的乐山古浔生物科技有限公司养殖基地，探访这群鲟鱼的“成长日记”。
基地内，一排排长条形池与圆形池整齐铺开，宛如鲟鱼的“学区房”。刚走近成鱼池，水面便泛起阵阵涟漪。基地负责人许正群指着水中一条背部黝黑、身形修长的鲟鱼笑着说：“这些长条池是育苗池，现在它们才1岁左右，算‘幼儿班’。”
旁边的成鱼池里，是2年生的“少年鱼”。但要成为合格的鱼子酱“生产者”，鲟鱼还得走上一段漫长的“求学路”。“至少6年才能开始产卵，我们一般取10年以上的鱼子，年份越久，风味越醇。”许正群说。这意味着，今天池中这些游弋的鲟鱼，要等到十年后才能“毕业”，贡献出珍贵的鱼子酱。
产量同样可观。许正群算了一笔账：一个100平方米的鱼池，几乎能放养1万斤鱼。更值得期待的是，基地对面的育苗中心计划今年5月启动大规模育苗。“今年目标是40万尾。”许正群指向崭新的厂房。
近年来，四川鱼子酱出口量持续增长。乐山沙湾凭借优质水资源与成熟养殖技术，正逐步成为全省鲟鱼产业链上的重要一环。
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