川观新闻记者 严佳敏 川观新闻广元观察 袁茹莉 乐虹辰

提起土鸡，剑门关土鸡的名号可是响当当的。在成都的不少商超里，都能看到它的身影。

蛋白质含量比普通肉鸡高出18.5%，氨基酸总量提升7%，权威检测出来的数据，是它拿下2019年全国十佳畜牧地理标志品牌的硬核底气。营养更丰富，味道更鲜美，不只是说说而已。

但土鸡千千万，凭啥偏偏是剑门关的闯出名堂？

其实，它的走红，最早还得感谢一群“过路客”。剑门关扼守出川入蜀的咽喉，是川陕公路的必经之地。早年间，南来北往的司机在这儿歇脚吃饭，一筷子柴火鸡下肚，便牢牢记住这份独特的肉香。一传十、十传百，剑门关土鸡就这样从路边小店，一步步跑上了更广阔的餐桌。

要想搞明白这口香到底从哪儿来，知道怎么挑到一只正宗的剑门关土鸡，那还得一路向北，去它的老家——广元剑阁县，亲眼看看。

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