新京报记者 陈琳 编辑 张树婧 校对 刘军
大年初一，早上7点，地坛公园的空气中还带着寒意，红色的灯笼已挂满枝头，食品摊位热气腾腾。在游客还未涌入之前，一群身着制服的市场监管执法人员已穿梭于各个摊位之间，有条不紊地进行着第三十八届地坛庙会开市前的食品安全检查。
▲市场监管执法人员进行食品安全检查。北京市市场监管局供图
“客流高峰就要来了，再忙也要把食品烤熟烤透再销售。”在美食区44号羊肉串摊位前，驻点执法人员一边封存刚刚抽取的样品，一边反复叮嘱商户。这句话，已经成为他们每到一个摊位都会习惯性念叨的“口头禅”。
早上8点18分，地坛庙会准时开门迎客，游客络绎涌入。美食区域内，“冰糖葫芦”“羊肉串”的叫卖声此起彼伏，执法人员也迅速进入“实战”状态，分散至各自负责的区域，穿梭巡查摊位环境卫生、食材存放、加工制作规范等环节。巡查间隙，他们还主动向游客和商户普及食品安全知识，现场解答消费咨询。
“春节庙会小吃摊位集中、人流量特别大，食品安全一点也不能放松。”东城区市场监管局地坛庙会驻点监管人员介绍，今年他们对临时招聘的从业人员提前做了岗前培训，节日期间全程紧盯，发现操作不规范就立即纠正、反复提醒，“春节大家出来逛庙会，就是图个喜庆，我们多辛苦点不算啥，只要不让群众吃得闹心，一切就都值了。”
“为了这次庙会，我提前备足了货，市场监管部门前几天就到店里检查过，今天一大早又来摊位做快检，中途还时不时过来巡查。”摊位前排起长龙的羊肉串摊主叶先生说，管得严点，对商家和消费者都是好事，“有他们保驾护航，顾客吃得安心，我们经营也更有底气。”
带着家人前来打卡的市民王女士，看着来回巡查的市场监管人员也很放心：“逛庙会最在意的就是吃得安全。虽然春节放假，但监管人员全程在岗、细致检查，还做了现场检测，我们买东西也更放心了。”
据了解，今年春节全市涉及食品经营的庙会达30余家，设置食品摊位1000余个。北京市市场监管局提前谋划，围绕资质核验、摊位布局、进货查验等关键环节开展“一对一”培训，帮扶20余家老字号及特色食品商户高效入驻。针对牛羊肉串等热门品类，创新实施“庙会举办地+商户注册地”双向协同监管机制，由商户注册地监管部门提前查验食材进货来源，市级监管部门统一组织抽样检测，重点筛查瘦肉精、兽药残留等问题，实现从源头到现场的全链条监管。
市市场监管局食品经营处负责人表示，春节假日期间，全市市场监管部门坚持“群众过节、干部在岗”，对重点庙会实施每日驻场监管，加密检查频次，快速处理食品消费纠纷，全力保障群众逛得安心、吃得放心。
值班编辑 康嘻嘻
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
