2月6日凌晨两点，当不少人还在沉睡，冷白的灯光已穿透夜幕，将北京新发地市场渐渐唤醒。冷链车、货车在市场内有序穿梭，吆喝声、搬运声、检测设备的提示音此起彼伏，商户们开启了新一天的忙碌。
△2月6日，北京市民正在新发地市场选购新鲜草莓。
“我在新发地市场已经干了23年，每天雷打不动地凌晨两点开工做批发，白天在档口做零售。”正在配货的商户毛勇习是市场里有名的“大葱大王”，年交易额约1亿元。她合作的大葱种植基地分布在全国多地，形成了稳定的供应链条，持续为京津冀地区的多家大型超市、饭店和单位食堂等供货。
“大葱从产地不间断地运往新发地市场，再通过市场平台配送到千家万户。”进入腊月以来，毛勇习紧盯全国各地种植基地，提前出货、储备库存，确保供应充足，“一桌团圆饭离不开大葱的点缀，绝不能让市民没葱吃！”
线下农产品交易如火如荼，线上直播带货也同步发力，让市民足不出户就能置办年货。“您的榴莲已开好，即将打包，距离近的话半小时就能吃上。”电商主播面对镜头热情地向消费者介绍。“现场开榴莲，所见即所得，就是为了让大家买得放心。”新融电商基地负责人褚添说，除密云、平谷、怀柔外，北京其他城区的订单基本两小时内就能配送到家。为保障春节供应，新融生鲜已提前储备苹果等10类高需求水果，备货价值约500万元，备货量较平日增加3~5倍。“春节期间我们照常直播，每天早上8点到晚上8点不间断。”褚添表示，目前安排两组共40人轮班值守，包括采购、直播等团队，还配备20名专职配送人员，全力保障订单“小时达”。
春节期间，新发地市场将组织约2000名商户留守，坚持“新春不打烊”，全力守护北京市民的“菜篮子”。“目前，市场蔬菜日上市量稳定在2.2万吨左右，水果约1.3万吨，4000多个品类农副产品质优量足。我们将提前储备各类大宗耐储菜，货架期5—7天的品类则根据市场需求提前1—2天采收，全方位保障节日市场供应。”北京市新发地农产品股份有限公司宣传部部长童伟介绍。
“新春不打烊”的背后，不仅是商户对市民的责任，更有市场对商户的暖心守护。出于消防安全考虑，新发地市场不允许商户使用明火做饭。春寒料峭中，市场会派一辆流动车为坚守的商户和工人们送上八宝粥、鸡蛋汤等热食。“有时忙起来没时间吃饭，流动车开到档口门口，工作人员会过来喊一声，特别方便。”褚添被这些小细节打动。
类似的关怀到“胃”的举动还有很多。每年除夕，市场都会开设“爱心饺子屋”，为留守保供的商户免费现煮多种馅料的饺子，这一传统已延续37年。毛勇习念念不忘的就是除夕夜的那碗饺子：“市场会给我们提供多种馅料的饺子，包括我最爱的韭菜鸡蛋馅。”吃上热乎乎、香喷喷的饺子，幸福感十足，毛勇习感受到了最醇厚的年味。
商户用心守护着百姓舌尖上的温暖，也常常因市场的关怀而心头一热。正是这份双向的温暖与支撑，让许多人爱上了新发地，也爱上了这里独特的年味。一代代商户在这里扎根生长、勤劳致富，也与市场共同守护着市民的烟火日常。“我们的小家早已融入新发地市场这个大家庭。每天为市民保障蔬菜供应而忙忙碌碌，心里踏实，也有责任，新发地就是我的家。”毛勇习的话朴素而真诚。
记者：李佳珊
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