2月10日傍晚，宜宾市江安县鳗鱼养殖基地的育苗车间里，几名工人正小心翼翼拆开泡沫箱。随着水流轻缓注入，细如发丝的鳗苗如烟似雾般滑入池中，开始了它们在四川的新生活。
细如发丝的鳗鱼苗。
这批鳗苗，是基地负责人和技术人员跨越千里、历时二十多个小时接回的“新春第一批鱼”。为了接这批鳗鱼苗，他们已经接近24小时没合眼。
鳗鱼苗被誉为“水中软黄金”，身价不菲。“运输过程得像护送婴儿一样小心。”养殖企业负责人魏森说。据悉，2025年，四川鳗鱼产业营业额实现强势增长，较2024年翻了一番，达到2.1亿元。这背后，藏着怎样的故事？
跨越千里的“生命迁徙”
护送鳗苗像护送婴儿一样小心
“最大的挑战，就是让它们活下来，并且有活力。”魏森蹲在池边，目光紧随着水中几乎看不见的银灰色细影。他伸手试了试水温，为了这批“发丝般”的鳗苗平安入住，他和团队已连轴转了几十个小时。
实际上，准备工作早在鳗苗到达前一个月就已经启动。为确保鳗鱼拥有安全、舒适的生长环境，团队定期对养殖池进行彻底消杀，“每十天一次，连续三次，确保池子没有病毒细菌。供电、进排水系统也都反复检查过。”魏森介绍。
工作人员对鳗鱼苗进行清点。
工作人员投放鳗鱼苗。
而运送鳗苗的旅程，是一次精密护送，更是时间和温度的赛跑。“装运时，水温被精确控制在20摄氏度左右，运输全程温差不得超过正负一两度，否则鱼苗可能出现应激反应，甚至死亡。”魏森说，幸好近期温度不高，外部气温和包装温度接近。如果是夏天，必须全程恒温运输。
更棘手的是两次转运，从育苗场到机场，再从机场到基地，这两段陆运路程。“这期间，我们反复叮嘱司机，这些‘小东西’经不起颠簸。”当人员与鳗苗抵达江安时，魏森和团队已近二十四小时未合眼。“从验收、清点、充氧包装到入池，我们没停过，鱼苗也折腾了一路。”
鳗鱼苗生于咸水，长于淡水，如何让它们适应新的生长环境？“池水盐度需要逐步递减，让鱼苗不知不觉中适应淡水环境；水温要从20摄氏度逐步升至38摄氏度，模仿其自然生长节奏；投喂更像喂养婴儿——先用设备将红虫均匀撒在水面，后期逐步过渡到定点投喂。”魏森说。
工作人员将一尾鳗鱼苗捧在手中。
“它们身体小，嘴更是只有针尖大小，前期只能吃红虫，后期随着它们长大，饲料大小也逐步变大。”技术员小林手持捞网解释道。池边，增氧设备低声嗡鸣，水温监测屏数字微跳，一切都在有序运转。
“出海”与“内销”双轮驱动
2025年川鳗销售额达2.1亿元
在四川养鳗鱼，曾是“不可能的任务”。这里既无产业基础，也缺乏专业养殖人员。“最初，我们从外省请来技术人员，带着本地员工，从零学起。怎么观察活力、调节水质、预防疾病……每个细节都得手把手教。”魏森说，“技术决定成败，管理决定盈亏。”如今，基地已形成本地化团队，不仅实现了鳗苗的高成活率，成鳗品质也在业内积累了口碑。
作为四川唯一一家覆盖养殖、加工、销售的全产业链鳗鱼企业，成都市海光食品有限公司董事长沈明国介绍，2025年公司营业额达2.1亿元，较2024年翻了一番。销售网络已拓展至俄罗斯、新加坡、韩国等地，增长的核心动力来自渠道的自我革新。
位于大邑县的鳗鱼加工生产线。
“过去我们多依赖老客户订单，交由国外批发商分销，渠道受制于人、利润空间有限。”沈明国表示，公司意识到，要真正掌握市场主动权，必须走向终端，“我们主动出击，直接对接国外大型商超。”这一转变不仅增强了渠道控制力，也显著提升了利润率。
与此同时，公司积极响应国家“双循环”战略，全力开拓国内市场。通过抖音、天猫等平台进行线上品牌打造，同时产品也进入了沃尔玛等实体商超，进一步扩大内销市场覆盖面。
电商板块负责人沈沛健分享了线上销售的最新动态：“最近几个月实现强势增长，月销售额达到100万元。”为迎接新春消费旺季，团队特别推出了春节礼盒，主打方便送礼的概念。目前首批约1万箱已销售一空，覆盖全国各地。
记者 洪瑜 文/图
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