糖瓜祭灶，年味渐浓。传说今日是灶王爷启程“上天言好事”的日子。今年他不急着交差，而是先给家家户户的厨房算了一笔“暖账”——毕竟，日子过得热不热乎，藏在开火的次数里，裹在饭菜的香气里。
回望这一年，你的灶台升腾过几次“炊烟”？是清晨熬煮的一锅热粥，还是深夜治愈灵魂的一碗汤面？是全家围坐的欢声笑语，还是一人食的从容自在？
叮！今年的《灶王年度厨房报告》已生成。让我们从柴米油盐的微末里，重温这一年最踏实、最滚烫的温柔。
先看看“开火成绩单”
朋友圈深夜的“放毒”、外卖订单上的备注、立了又倒的做饭Flag……这些都拼凑成一份“人间厨房真实图鉴”。
来看看，下面这些画面里，藏着几个真实的你？
叫外卖，还是回家做饭？
外卖，毫无疑问成为不少人的年度高频词，各式优惠与便捷推送让人应接不暇，餐盒堆积渐渐成为生活里的常见景象，我们仿佛身处一座外卖“围城”。
但由中国社科院国情调查与大数据研究中心等发布的《家庭中心—中国厨居发展趋势报告（2024）》给出了不一样的答案：76.4%的受访者家中，厨房每天至少会被使用一次。这意味着，在大多数人的日子里，“回家吃饭”依然是生活的主旋律。
报告同时显示，健康观念越强的人，下厨频率越高——在认为“健康重要”的受访者中，78.2%的人每天都会使用厨房一次以上。亲手烹饪的一餐一饭，不只是果腹，更是在快餐洪流里，为自己和家人守住一份健康与安心。
厨房也有时差？
早高峰的厨房，往往来不及细细打理，早餐成了通勤路上的一份匆忙。反倒是夜深人静时，灶台边常会亮起一盏温暖的小灯。
简单煮个面、煎几只速冻饺子，或是温一杯牛奶，成了许多年轻人心照不宣的默契。这时候吃的可能不单单是一份夜宵，更是卸下一身疲惫后的“回血包”。
“一人食”VS“全家宴”
厨房的活跃度，一定程度上取决于“有没有人一起吃”。调研数据显示，在下厨频率方面，已婚人群远高于未婚人群。无论是三代同堂家庭还是有娃家庭，都期望边做饭边与家人交流。有超过七成的受访者会选择在家宴请亲朋好友。
而那些需要细炒慢炖、耗时半小时以上的“硬菜”，全年多集中在春节、中秋等节日里登场。平日里的高效简餐，正成为厨房的主角。
冰箱里也有“遗憾清单”
再打开你的冰箱，是不是也躺着几个“钉子户”：
只用了一半就风干的黄瓜；藏在角落里过期的酸奶；以为会吃但其实根本没动的速冻水饺……
“想做饭但懒得处理食材”“买的时候觉得自己会做”“买多了吃不完”——这些，是不是也是你2025年的“灶台”一景。
回味，那些藏在烟火里的瞬间
@北漂小李/28岁/互联网工程师
厨房的那口小锅，通常只在深夜11点后才有机会上岗。伴着水声，锅里冒出的热气，能让小李慢慢放松下来。
直到12月的某一天，记录里多了一次超过40分钟的烹饪。
那天，他手忙脚乱地跟着视频教程做菜——不是为了犒劳自己，而是因为妈妈来看他。
“想让她看看，我现在一个人，也能把日子过好。”那天的厨房，久违地热闹起来。“其实肉炖柴了，糖色也炒煳了，但她夹了三大块。”
@退休老陈/64岁/幸福的姥爷
老陈的厨房数据很有规律：每逢周五、周六，灶台开火频次激增。那是他为外孙准备菜肴的专属时间。
以前工作忙，厨房是他最陌生的地方；现在退休了，菜市场成了他每天必遛的地方。为了挑到新鲜的肋排，他愿意多走两个摊位，多跟老板聊上十分钟。
“年轻时总觉得做饭是‘抽空应付’，现在才发现，慢慢挑食材、慢慢做菜，本身就是一种享受。”冰箱里塞满的新鲜食材，是老陈对流逝时光最温柔的回望。
言归正传，真正让灶台鲜亮的，是藏在三餐里的用心和牵挂——是有人等你回家，是想给自己煮一口热的，是突然意识到，“今天，也值得好好吃一顿”。
你呢，愿意为谁、在什么时候，把那团火点起来呢？
来源：光明日报全媒体记者崔兴毅 通讯员杨佳璇
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