“豆花、玉米饭、泡菜，是福禄豆花的‘三件套’。”李成舟专门带着孩子从乐山城赶回家乡参加千人长街宴，回味童年的味道。2月8日，第二届福禄豆花节在乐山市沙湾区福禄镇举行，大渡河两岸又平添了一丝独特的年味。
一碗“三件套”福禄豆花，一份传承与年味
郭沫若笔下回忆起家乡乐山沙湾的美食，雪嫩的豆花，拌着辣油海椒的豆油，是极平民、极可口的一种食品……乐山嫩豆花，曾经因为登上《舌尖上的中国》，名噪一时。福禄豆花，在乐山小有名气，其传统技艺，已经被列入非物质文化遗产代表性项目名录，成为“乐山味道”的经典之一。
文艺表演
活动现场，《新年快乐》开场舞点燃氛围，川剧变脸吐火惊艳全场，福娃盘子舞灵动俏皮。吹糖人、脸部彩绘、新春游园……孩子们玩得不亦乐乎，还有特色农产品展销和健康义诊。最受男女老少欢迎的当属“推豆花”的体验，现场设置的大小石磨，随着手推石磨转动，黄豆浆汁慢慢流淌，勾起孩子们的好奇，唤起乡亲们的回忆。
“推豆花”体验
福禄豆花非遗代表性传承人、刘稀饭豆花饭店老板刘丹介绍，独特的胆水“点豆花”技艺和水质是关键。福禄豆花讲究“鲜、嫩、绵、白”，“蘸料也是福禄豆花一大特色，青辣椒、红辣椒、小米椒、豆瓣、蒜泥、藿香、芫荽等的不同搭配组合，共有10多种，成就了这碗豆花。”
千人长街宴
据了解，福禄镇近年来大力发展乡村旅游，豆花节的举办也是重要的尝试。（代玉巍 高懿）
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