“家人们看，这是我们直接从鱼塘菌床上摘的羊肚菌，靠塘底淤泥天然滋养，不打药、不施肥！”1月29日，成都市鱼菌连作农业专业合作社负责人张汇慧站在一方排干水的鱼塘上，对着手机镜头举起一簇肥厚的羊肚菌。她身后，整齐的黑色遮阴棚下，菌朵破土而出，而棚外便是连绵的养殖鱼塘。
带货现场。
这不是普通的农田，而是冬季“休假”鱼塘的二次利用现场。随着抖音直播开启，这场别开生面的“塘边直播”让全国消费者直击了羊肚菌从生态循环系统中新鲜采出的过程。据介绍，试水线上销售以来，每天通过电商平台能卖出百余斤，订单遍布北京、上海、深圳、广州等一线城市，消费者反馈其“个头大、菌壁厚、味道鲜”。
鱼塘种植的羊肚菌。
这份源自鱼塘的“鲜美”，其品质已获得权威认证。利用该模式种植的羊肚菌，已先后取得有机转换认证和中国良好农业规范认证。四川省农业科学院食用菌研究所党委副书记、所长彭卫红指出：“据我了解，这是四川省首个获得有机转换认证的鱼塘羊肚菌。‘有机’代表着全过程的安全可控，栽培中严禁使用化学合成的农药与肥料。”绵阳市农业科学研究院高级农艺师钟钼芝进一步阐释：“有机认证的产品在市场上价格优势明显，这正是生态价值转化为经济效益的体现。”
火爆销售的背后，是一项名为“鱼菌轮作”的国内外首创生态农业模式。发明人陈炳银，原本是安盟保险的渔业保险专家。他常年观察到一个产业痛点：每年10月到次年3月，气温降低，鱼类摄食减少，养殖效益进入低迷“空窗期”，鱼塘闲置；同时，塘底堆积的鱼类粪便和残留饲料若处理不当，极易导致水质恶化，引发鱼病。
“鱼塘底泥富含氮磷钾，难道只能是负担？”2019年起，陈炳银萌生“变废为宝”的想法。他的团队开始尝试在冬季排干水的鱼塘底泥上种植作物，历经油菜、蒜苗、萝卜、姬松茸等数十个品种的比对，最终选中了生长周期与鱼塘闲期高度契合、且经济价值高的羊肚菌。
这一选择带来了精准的“生态档期”匹配：养鱼产生的有机沉积物成为羊肚菌天然的肥沃菌床，菌丝生长过程中充分吸收底泥养分；反过来，羊肚菌的种植有效消耗了塘底富营养化物质，降低了后续养鱼的病害风险，为春季重新注水养鱼奠定了优良的水质基础。一池两用，形成了“养鱼不换水、种菌不施肥”的闭环。
鱼塘搭大棚种植羊肚菌。
羊肚菌长势旺盛。
2023年，经四川省科学技术信息研究所查新确认，该模式在国内外公开文献中均未见相同报道，属国内外首创，并已获得多项国家专利。2024年，在当地农户的积极响应下，成都市鱼菌连作农业专业合作社在青白江区正式成立，并注册了品牌“渔菇仙”。
目前，该模式已在成都青白江、金堂等地推广2000余亩，平均亩产羊肚菌超1000斤。“对于电商带货，我们抱着边学边干的想法，希望让更多人知道‘鱼菌轮作’。”陈炳银表示。合作社计划今年申报绿色食品认证，并希望大力推广此模式，带动更多农户加入。“这不仅是技术的创新，更是一条融合循环农业、品质农业与品牌农业的可持续发展之路，为乡村振兴打开了新的空间。”
陈炳银展示其种植的羊肚菌。
记者 洪瑜 文/图
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