川观新闻记者 王型芳 郑茂瑜 文/图
日前，由宜宾市酒类协会与宜宾市标准化促进会联合发布的《宜宾散装白酒连锁经营规范》团体标准正式发布。
近年来，随着行业深度调整，白酒消费向大众化、亲民化转型，散装白酒市场释放出显著潜力。艾瑞数智数据显示，散酒市场规模2024年已突破800亿元，预计2025年将达千亿规模。
作为中国优质白酒核心产区，宜宾不仅有五粮液这样的全国龙头酒企，其散装白酒也小有名气，不仅有专营连锁散装白酒的宜宾安宁酒厂，不少中小酒企也开设了面向大众消费者的散酒铺子。
《规范》显示，将立足“品质优先、规范引领、让利消费”的核心原则，丰富多元白酒供给，明确生产企业与专业经营商家的双重适用场景，重点强化“真实溯源、工艺透明、防掺防污、储酒容器防伪”四大关键环节管控，打破传统散装白酒经营壁垒，推动高品质传统固态法白酒更亲民地触达消费市场，为行业规范化、健康化发展提供清晰的标准遵循与方向指引。
《规范》对宜宾散装白酒连锁经营的人员要求、质量要求、配送管理、储存管理、销售管理、门店日常管理、品牌建设、追溯与监督均作出规定。
此外，该标准还引入门店评级机制，从合规经营、质量安全、服务追溯三大维度进行百分制考核，分为A、B、C三级，对C级门店限期整改甚至取消授权，推动行业优胜劣汰。
业内专家认为，《规范》的发布，不仅为散装白酒连锁经营提供了清晰的操作指南与监管依据，更有助于提升产区整体品牌形象，强化“宜宾散装白酒”的品质公信力。
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