川观新闻记者 王型芳 文/图
日前，河南金星啤酒集团有限公司（以下简称金星啤酒）拟赴港上市的消息引发关注。在消费需求升级和国潮文化风起的当下，“中式精酿”成为啤酒行业热门赛道。其背后的发展逻辑与市场趋势，对四川酒业发展有何启示？
风口已成：国潮与味蕾革命催生百亿新市场
过去，国内啤酒市场长期以工业啤酒为主导。2008年前后，精酿啤酒开始兴起；在消费需求升级与国潮文化风起的双重驱动下，融入茶饮、花果、草本等中国风味元素的中式精酿啤酒迅速崛起，成为啤酒行业中增长迅猛的细分赛道。
行业数据显示，中国精酿啤酒市场规模已由2019年的125亿元增长至2024年的632亿元。其中，具有中国风味的中式精酿啤酒零售市场规模已从2019年的15亿元迅速增长至2024年的111亿元，年复合增长率高达49.3%。预计到2029年，市场规模将进一步扩大至660亿元。
近两年来，全国范围内迅速涌现出大量“中式精酿”品牌，产品大多集中在茶味、果味的精酿啤酒。在这一波风潮中，金星啤酒于2024年8月推出信阳毛尖茶味精酿啤酒，一经面市便火爆出圈。
在四川，成都、宜宾、乐山、雅安、内江等地的企业已在积极布局“中式精酿”赛道。
先看龙头企业，2025年6月，四川省峨眉雪芽茶业有限公司推出两款茶味中式精酿啤酒，瞄准川渝市场；同年8月，宜宾五粮液仙林生态酒业一款中式五粮精酿啤酒，这也被业界视为五粮液“杀入”啤酒领域的信号。
不仅拼特色，还拼规模。2025年，依托雅安茶产业优势，陕西赋比兴酒业有限公司在当地投资打造了年产20万吨精酿啤酒和5万吨果酒项目；迈赫精酿啤酒（内江）有限公司投资了年产5万吨比利时精酿啤酒项目，依托内江天冬、资中血橙等优质农产品，研发20余类特色产品。
除了产品，还有场景。近年来，成都涌现出一批主打即饮的精酿酒馆酒吧，其背后是一批小众的精酿厂牌。据成都精酿啤酒协会秘书长张杨透露，目前该板块精酿啤酒的生产和销售，成都的规模仅次于北京和广州。
通常这类精酿厂牌主打生产桶装精酿啤酒，面向酒吧酒馆B端供货，单厂的规模都不大，年产量在几百吨左右。“这类厂牌很受精酿爱好者喜欢，在口味的创新上走在前列，每家厂牌都会研发独属的特色风味，不断满足消费者的全新需求。比如用四川特色的碧潭飘雪入酒，以及融入折耳根、小米辣、花椒等风味的特色精酿。”张杨告诉记者。
行业启示：将“川味”特色与精酿工艺深度融合
资深从业人士李明坦言，“中式精酿”的生意，既有风口的红利，也有现实的挑战。它并非一个可以轻松躺赢的赛道，而是需要深耕产品、文化、供应链和渠道的系统工程。金星啤酒冲击上市，为整个赛道打开了资本化的想象空间。
李明表示，四川兼具原料、产业、文化和市场优势，但关键在于要跳出简单的跟风模仿，真正沉下心来，将“川味”特色与精酿工艺深度融合，打造出不可复制的产品力和品牌力，在市场中占据一席之地。此外，四川还应加强品牌保护与标准制定，避免同质化竞争。
宜宾市酒业发展局相关负责人也表示，宜宾作为“中国酒都”和“早茶之乡”，具备茶酒融合的天然优势。也可借鉴金星啤酒结合信阳毛尖的思路，开发“宜宾早茶啤酒”“川红工夫茶啤”等产品，凸显地域特色。
上述宜宾酒业发展局负责人表示，四川酒业要做好产品创新，不断拓展消费人群与场景，打破传统酒类边界。据介绍，2026年宜宾还将陆续投建1万吨清酒、4000吨果啤等生产项目，在低度酒方面持续发力。
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