1月17日晚，四川兴文县市民广场的空气里，弥漫着麻辣与蒜蓉的香气。数十张长桌依次铺开。身着苗族传统服饰的姑娘们，端着硕大的餐盘，将刚出锅的小龙虾呈上。
千人同席，谈笑风生，苗家米酒的醇香混着龙虾的鲜辣气。远处舞台上歌舞正酣，跳动的篝火映红了每个人的脸。这场千人龙虾宴，用最直接、最滚烫的方式，为首届宜宾早虾产销对接会开了场。
千人龙虾宴现场。
热闹不止在广场。第二天，在兴文豪生酒店的会议室里，气氛同样热烈。35份协议接连签署，握手、合影、交换文件，涉及虾苗、饲料、养殖到销售各个环节，最终签下的总额，停在了1.7亿元。
一场地方性的产销会，为何能撬动如此规模的合作？1.7亿元的数字背后，参会者们看中的究竟是什么？
“就靠这高出的1度”
答案的一部分，藏在手机屏幕上的实时数据里。
“你看，这是我们共乐镇基地的水温，11.5℃。”会议休息间隙，四川省苗胖胖农业科技有限公司负责人杨越彬把手机递过来，“别小看这比周边高出的1℃左右，对种虾来说，这就意味着发育更快，抱卵更早。‘早虾’的核心，首先就是‘早苗’。”
这宝贵的“一度”，是兴文县位于北纬28°附近的独特气候、优质水源共同作用的“天赋”。但要把“天赋”变成实实在在的产业优势，光靠天不行。
会议现场。
杨越彬的公司，去年才从泸州搬到兴文共乐镇。“搬过来，一是看中这气候，像个天然温室；二是看中这里成规模的稻虾产业基础，种虾资源好找，我们繁育出的优质虾苗，又能就近供应给养殖户，循环得起来。”他的工厂化育苗车间，产出的水花虾苗不仅供给本地，更远销至东北、新疆，甚至开始对接老挝、泰国等地的需求。
他的感受，印证了宜宾早虾产业的基底：全市已建成6个标准化苗种繁育基地，去年繁育虾苗1.6亿尾；稻虾综合种养面积超过26万亩，年产小龙虾2.6万吨，一个以兴文、长宁为核心的产业集群已经成形。
兴文县虾农起补小龙虾。
会上，一套名为《川南早虾》的三项区域地方标准被重点推出，从苗种、养殖到商品虾，都有了更精细的“标尺”。“产业要长远发展，不能只拼规模，更要拼质量和标准。”四川省水产局原一级调研员曾开虎在现场表示。
“北方的客户，主动找过来了”
资本的嗅觉最敏锐。1.7亿元签约额，是市场给出的最直接答案。
新疆鑫泷农业科技有限公司的肖尧，是签约代表之一。去年，他从兴文购买了近200万尾虾苗，在乌鲁木齐试养成功。“利用宜宾的早苗，我们在新疆能实现反季节上市，错开高峰期，利润空间很好。”这次，他果断签下了每年1000万元的虾苗采购协议，打算在新疆进一步推广。
签约仪式。
外地的客户在涌入，本地的养殖户则感觉“路越走越宽”。四川省川虾农业有限公司负责人范贤智告诉记者，以前宜宾早虾主要销往江浙沪市场，现在“北京、上海、广州的订单都多了起来”。价格是最好的证明：普通规格的地头收购价在每斤30元左右，而品质最好的“炮头虾”，每斤能卖到80元到120元。
在会场外，记者遇到了湖北籍批发商林鑫。他在广东、江苏、湖北等地都有水产档口，常年经销各地小龙虾。这次，他与一家兴文企业签下了近2000万元的早虾采购协议。“江浙一带的高档餐厅，认这种肉质饱满、上市早的虾。只要品质稳，销路根本不愁。”林鑫说。
会场内发布的《宜宾水产产业机会清单》，则像一份详细的“投资指南”，清晰地列出了从育苗、饲料、冷链物流到品牌营销、休闲体验等全链条上的潜在机会，吸引资本关注更广阔的产业环节。
未来的“虾”路：提质增效，走品牌化之路
一场对接会的能量，不仅在于签下的订单，更在于凝聚的共识与描绘的未来。
对于产业的未来重心，四川省水产局产业发展处处长徐垚峰有着清晰地判断。他向记者表示，过去一段时间，四川稻虾产业的主要任务是“扩面”，快速形成规模基础。“现在，产能上来了，我们的目标就必须转向‘提质’。”徐垚峰介绍，接下来的核心是向技术和效率要效益，通过科技赋能实现稳定高产，并通过品牌建设提升整体价值。这标志着四川早虾产业正从规模扩张期，迈入以质量和品牌驱动发展的新阶段。
在曾开虎看来，与湖北等传统产虾大省相比，四川的规模与总量并非优势，“我们拼的不是产量，是时间和品质。”他分析道，四川早虾的核心战略在于利用气候赋予的“时间差”，提前上市，抢占冬春市场的空窗期。因此，未来的重心必须放在“擦亮‘四川早虾’这块金字招牌”上，走品牌化之路。
四川早虾乘飞机销往江浙沪。
“一旦品牌立住了，我们就能担负起一项重要任务：在全国市场缺虾的冬春季节，实现稳定、优质的大规模保供应。”曾开虎说。
宜宾市农业农村局相关负责人向记者勾勒了接下来的蓝图：继续坚持“一水两用、一田双收、粮渔共赢”的生态路径。具体的目标是，到“十五五”末期，力争将全市稻虾养殖面积扩大到35万亩，标准化基地的年繁育虾苗能力提升到15亿尾。
“方向很明确，就是绿色化、标准化，再加上智慧化。”该负责人说。这意味着，未来的宜宾早虾产业，不仅要产量和规模，更要讲求生态友好、品质可控，并借助现代技术实现精准养殖与管理。
记者 洪瑜 文/图
四川农村日报全媒体出品
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
