川观新闻记者 李志强 王若晔 摄影报道
萝卜籽榨的油以及类似绿豆芽的萝卜芽苗，你见过吗？
12月23日，四川省农业科学院萝卜新品种展示会上，我们看到两位萝卜家族新成员“亮相”。
萝卜芽苗生长周期比较短，仅需一周到10天就能收割一茬。不同的萝卜籽长出的苗，颜色也不一样。
萝卜芽苗菜烹饪方式多样，可以拌、炒等，也可烫火锅、加进春饼里或者作为各种肉菜的垫底。相较于常见的绿豆苗，萝卜芽苗口感更丰富，清新爽口之余，还带有一点辣味。
萝卜芽苗。
不只是油菜籽、核桃、油橄榄能榨出油，萝卜籽也能榨出油。现场工作人员告诉我们，萝卜籽油出自一种油萝卜籽，油萝卜籽出油率在30%左右，低于油菜籽，但高于油橄榄。
细闻萝卜籽油，还有一种特殊香气，用于拌凉菜，别有一番风味。
萝卜泡菜。
冬吃萝卜正当时，现场我们特意请教了擅长做萝卜菜的皮乐军大厨，分享三道暖身又美味的萝卜食谱，一起来试试吧。
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