开栏的话
“寻味九州，共筑山海——地标与非遗美食里的乡村振兴”
以“舌尖上的力量”为纽带，探寻优质农产品的文化根脉，书写乡村振兴的深圳担当，为“百县千镇万村高质量发展工程”注入更多动能。即日起，深圳新闻网正式推出全新栏目——《寻找地标与非遗美食》，我们将溯源全国多地地标农产品，走进全国各地非遗手工美食现场，记录非遗传承人在守正与创新间的破局之道，以产地溯源、深度报道、直播助农等形式呈现各地农业发展创新实践。
都说味觉的记忆最长久。一旦尝过真正的好东西，标准就再也回不去了。
这颗涌泉蜜桔，便是这样的“味觉路标”——它以极致的薄皮、无渣的柔嫩和清泉般的爆汁甜润，重新定义了橘子该有的样子。
然而，所有的美好都有期限。受限于气候与自然的节律，本季的涌泉蜜桔采摘，只剩下最后三天。
这意味着，此刻你指尖划过的，可能是今年最后一份能抵达你手中的、树龄15年以上的老树风味。
这不仅是告别，也是一次邀请：
在它隐入季节循环之前，再品尝一次这份被山水与时光共同酿成的、毫不将就的清甜。
好味道，离不开好出身
它来自浙江台州临海的涌泉镇，一个为橘子而生的地方。
背靠兰田山，面朝灵江水，独特的沙质土壤，孕育出了这份独一无二的清甜。
而且，小新挑的，来自树龄15-20年的老树。
老树扎根深，吸收的养分足，结出的果子风味才更醇厚、更浓郁。
反常识的小知识
涌泉蜜桔，不是越大越好！
要挑5cm-7cm之间的，在这个尺寸范围内的橘子，糖度最佳，皮最薄，化渣效果最好。
还有一个“疯”传的吃法，可以试试。
江湖传言涌泉蜜桔是“天下一奇，吃橘带皮”
（嫩是嫩，喜欢陈皮类风味的小伙伴可能会喜欢，但小新还是不喜欢吃橘皮……哈哈哈）
试过它，就会明白
有些东西，尝过之后，其他的就都成了将就。
传说中的正宗涌泉蜜桔是这样的
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