川观新闻遂宁观察 吴洵怡
12月19日，一场以遂宁市蓬溪县本地食用菌为主角的创意烹饪大赛——“蓬溪鲜菇宴·家乡一桌菜”活动启动报名。各地餐饮单位均可组队参与，蓬溪主场海选报名截止日期为12月26日。
蓬溪县是多个食用菌品种的全国重要生产基地。数据显示，国内市场每3份黄色金针菇约有1份产自蓬溪，每6份杏鲍菇中亦有1份产自蓬溪。
为发掘以蓬溪本地菌菇为核心的特色菜肴，本次大赛将评选出包括热菜、凉菜、小吃等在内的22道优胜菜品，汇编成“蓬溪菌菇一桌菜”宴席体系，其中重点培育与推广2道“超级主推菜”。赛事组织方表示，希望通过专业厨师与民间高手的创意，将优质的蓬溪菌菇原料转化为具有广泛接受度和记忆点的特色风味，增强本地菌菇在消费市场中的认知度。
本次大赛将分阶段进行，蓬溪主场海选定于12月29日至30日举办，遂宁万达广场专场海选将于2026年1月13日举办，总决赛计划于2026年1月27日在蓬溪县芝溪·837诗酒文创街区会展广场举办。（蓬溪融媒供图）
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