川观新闻记者 田珊 川观新闻内江观察 唐广

冬至大如年，食补正当时。一碗清甜温润的天冬汤，是内江人的饮食智慧。

自唐朝起，内江便是天冬道地产区，《新唐书》中早有天冬煎作为贡品的记载，1400 余年种植史沉淀出“中国天冬之乡”的美誉。沱江流域的沙质土壤与温润气候，不仅滋养出了内江天冬清甜的独特口感，使其成为全国唯一味甜的天冬品种，同时内江的天冬还富含天冬酰胺等19种氨基酸、天冬多糖ABCD等成分，其天冬浸出物含量全国最高，达到94.15%，成为了药食兼用的佳品。

精选本地的鲜采天冬，搭配上散养土鸡，慢炖数小时，食材本味尽数释放。汤头澄澈清亮，入口是天冬独有的清甜回甘，裹挟着鸡肉的鲜香，润喉又暖胃。冬日里喝上一碗，天冬润燥滋阴的特质，刚好化解寒冬干燥，从舌尖暖到心窝。

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