文/泽宇 视频、图片由永辉超市提供
蓉城冬意渐浓，一场关于品质零售的变革正在成都悄然落地。12月12日，永辉超市成都王府井购物中心科华店（以下简称永辉王府井科华店）正式开业，这是永辉在四川首家新开“胖改店”，将“品质永辉”带给更广泛的四川消费者。
自2024年10月11日文华广场店为永辉成都区域门店深度转型按下“启动键”以来，永辉的调改足迹已迅速覆盖成都多个城区，累计服务客流超2300万人次。同日，永辉超市青白江万达店同步焕新开业，标志着永辉在川内同步持续推进存量门店调改升级。
经过一系列扎实有效的布局，永辉不断深耕成都市场，更以密集的网络与迭代的品质，成为推动成都零售服务业提质增效的重要力量。
“品质永辉”邂逅“品质乐享家”
科华路，一条浸润着书卷气与烟火味的街道。它以四川大学为核心，形成独特的人文氛围，传统韵味与新兴活力在此交融。
坐落于此的成都王府井购物中心科华店（以下简称王府井科华店），自2011年开业以来，已累计实现销售额超200亿元，其“品质生活乐享家”的定位深入人心。这与永辉新提出的“国民超市 品质永辉”定位高度契合，二者“牵手”是对品质生活理念的共鸣与强化。
自我品质革命之后的永辉，正引领一场以商品为核心的品质变革。围绕“商品为先”的核心战略，永辉构建起由“大牌尖货、永辉定制、品质永辉”三大支柱组成的稳固商品体系。“胖改”后的卖场，显著扩大自有品牌与定制商品的占比，永辉自有品牌商品矩阵亮相新店。
“永辉定制”始终坚持“同价格品质最优、同品质价格最低”的原则，与知名品牌深度合作。永辉定制认养一头牛纯牛奶、永辉定制伊利简配方酸奶等深受欢迎；冰鲜挪威三文鱼等高品质食材也通过定制方式让利于民。店内专设的胖东来自有品牌专区，成都消费者可便捷选购DL系列人气商品。
永辉超市成都大区总经理林化惠表示：“王府井科华店是成都极具代表性的商业地标之一，我们期望通过品质升级与细节打磨，让永辉成为市民身边的‘好街坊’。”
品质商品覆盖全球甄选及地道烟火
永辉王府井科华店内，生鲜类大幅增加中高端与特色品质商品的供给，以回应消费者日益多样化、精致化的生活追求。肉禽区主推新鲜牛羊肉，其中厚切多汁的战斧牛排尤为值得推荐。水产区重点推出帝王蟹、波龙等全球优质海产。门店还将定期举办“金枪鱼现场开鱼秀”。
水果区汇聚地标性风味：主推的“红颜草莓”“云南高山蓝莓”“新疆天山雪梨”等品质出众，更有永辉定制的“春沐源高原番茄多彩大大桶”和“佳农香糯蕉”满足消费者的需求。精选自智利黄金产区的智利车厘子，让成都消费者在这个冬天轻松实现“车厘子自由”。
永辉严格执行鲜度管理标准。新鲜果切推行“468原则”：制作超过4小时八折、6小时六折、8小时坚决下架。部分叶菜、肉禽、水产等商品也坚持日清折价。
熟食与烘焙区是门店最具烟火气与人情味的所在。熟食主推椒盐蹄髈、炸带鱼、避风塘罗氏虾等硬菜。现切、现串、现烤的新疆羊肉串更是亮点，调料则精选新疆伊犁河谷紫皮孜然与安集海辣椒，新疆风味“香飘”新店。
考虑到新店周边年轻客群聚集，烘焙区主打“高颜值”与“好味道”。山茶花山泉吐司、榴莲千层、脆皮泡芙等产品备受喜爱，“25粒草莓奶油盒子蛋糕”更是治愈系明星大单品。开业期间，门店特别推出连续3天购物满199元即赠车厘子、慕斯蛋糕或黄天鹅鸡蛋活动（限量1000份）。
空间与服务焕新升级
与高品质商品相呼应的，是永辉王府井科华店焕新升级的空间设计与温度服务。门店以宽敞明亮的通道、精心规划的熟食烘焙专区及流畅的收银动线，营造出安全、便捷且愉悦的购物环境。收银区特别打造星空顶设计，营造时尚舒适的购物氛围。
服务的温度渗透于细微之处，顾客休息区配备血压仪、洗手池、直饮水、微波炉及宠物安置区；肉禽柜台提供切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨及牛排代煎服务，支持牛排现场煎制至指定熟度；海鲜柜台则提供清洗、打氧服务。
随着20家“胖改店”在蓉城相继点亮，永辉深耕西南市场的决心与脉络愈发清晰。本月，郫都双铁店、成华龙潭寺店、金堂华地财富店也将陆续调改开业，持续书写“品质永辉”的品质零售新篇章。
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