□董青春
挖地窖是为了冬藏，寒冬来了，要给过冬的山芋、白菜和萝卜分别“造”好“暖房”，这些充足、新鲜的食材，将是漫漫冬季里全家人寻常生活的基本保证。
父亲每年都是先挖山芋窖子，他在屋前猪圈后面选一块地方，这里地势稍高，雨雪天不会积水，土壤是沙土层，既容易开挖，又能保持湿润。父亲用步子丈量一下，用锹头在地上划上长宽各近两米见方的印痕后便开始挖土，因为山芋还未下窖，挖出来的泥土便先堆在周边，只一两天工夫，他就把两米多深的山芋窖子挖好了。白菜窖、萝卜窖子相对简单，父亲都选址在门前菜园旁，白菜窖子类似一条墒沟，三四米长、五六十厘米宽、五六十厘米深。萝卜窖子就是在地上挖一个直径六七厘米、一米多深类似圆柱形的小土井。地窖挖好后，父亲又从屋后砍下一些粗壮的毛竹、到河滩上砍一些芦柴斜倒在猪圈后墙上晾晒着，作为山芋窖子、白菜窖子“封顶”的材料。
立冬前后，平原上刮着冷飕飕的西北风。父亲将刨起的山芋用小推车运到家门前，母亲将没有损伤和破皮的山芋挑选出来，用畚箕慢慢地运到窖子里，一层层地码好，山芋都收藏到窖子里后，再在山芋上覆盖一层层厚厚的稻草，以防冬天里受冻烂掉。封窖子时，在窖子东西两边沿中央各码上四五块砖头，将毛竹横放在上面作为“桁条”，再在“桁条”上密密地、厚厚地摆放上芦柴，在朝南向留下能容得下一个人进出的“窖门”后，将山芋窖四周泥土挖起填放到芦柴上面，然后用铁锨拍实泥土，山芋就可以在窖子里安然过冬了。
上端扎上草绳的大白菜长得实实在在，父亲将它们整齐地摆放在窖子里，上面搭上毛竹，再在毛竹上铺上芦柴，盖上土，以后取用白菜时，再盖好土。萝卜放到窖里后，只需在上面铺上稻草，再盖上土压实就可以了。
到窖子里取山芋，是小孩子的活儿。小时候特别喜欢钻到窖子里取山芋，冰天雪地里，山芋窖里却十分暖和，玩游戏捉迷藏时，我们会悄悄地钻进去，小伙伴们怎么也找不到。有个星期天，我跟同学借了一本《儿童文学》，看书时母亲不住地催着我做家务，我索性偷偷钻进山芋窖子，借着窖口照射进的阳光，直到把书看完才钻出来。山芋窖子曾给我们的童年带来不少乐趣。
山芋、白菜、萝卜贮藏在窖子里，一直保持着新鲜。特别是萝卜，过年了须取出来用它烧菜做包子，铲去窖子上的冻雪，揭去盖在上面的稻草，取出萝卜，只见萝卜都长出新嫩的芽叶，透着勃勃生机，让人感觉到春天已经到了。
编辑：张 曼
审核：冯金莲
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