一台台普通的冰箱、一条条严谨的操作流程，肯德基餐厅正悄然改变着河北群众对余量食物的认知，温暖着河北城市的社区角落。
“真的免费吗？”11月21日，在石家庄市裕华区肯德基青园街餐厅食物驿站前，一位市民接过工作人员递来的食物包，反复确认。这份迟疑，是肯德基食物驿站项目推进以来最常见的场景。
2020年，肯德基以“珍惜粮食、减少浪费”为初衷，结合自身特点，首创餐饮行业“食物驿站”公益模式，将店内已过最佳赏味期但仍在保质期内的“余量食物”免费提供给有需要的人。
值班经理把余量食物进行封口、贴上时间条，每天在固定时间放置在冰柜里。
五年光阴流转，从一台冰箱的微光到千站星火燎原，截至2025年9月底，肯德基食物驿站已覆盖全国180余座城市，落地约1100家站点，实现了“五年千店”的跨越式发展。截至目前，河北省已经有36家食物驿站，分布在石家庄、唐山、保定、沧州、邯郸、秦皇岛、廊坊等7个市。
建立餐饮行业余量食物管理新范式
肯德基食物驿站并非简单地将余量食物放入冰箱，而是建立了一套完整的餐饮行业余量食物管理新范式。
什么食物能送？如何让人放心吃？这是食物驿站必须解答的两个核心问题。
“不是所有剩余食物都能进入驿站。”石家庄肯德基北郡餐厅经理唐延红解释说，餐厅更倾向于选择经过高温烹制、储存周期相对可控的品类，如原味鸡、烤翅等。
在食品安全管理上，肯德基通过“透明化+标准化+主动沟通”的方式，让“安全”成为这份免费食物最鲜明的标签。
深圳福民路肯德基餐厅是全国第一批食物驿站的试验餐厅，经理颜明华回忆，项目初期没有现成答案，只能靠一遍遍测试与论证。最终，一套从食物收集到密封包装、速冻储存、贴食用指引的标准化手册在试点门店的实践中诞生。
在石家庄肯德基青园街店，进门处摆放着一个立式冰柜，磨砂柜门上贴有“珍惜食物、反对浪费”“不定时供应”“合理领取”等字样。同时，在明显位置还贴有食品安全提示，包括“非即食食品，需重新加热、烧熟热透方可食用”“食物只可当天食用，且只可复热一次”等内容。
标准化与精细化的运营管理是食物驿站能够在全国快速复制的关键。
青园街餐厅经理支博冉介绍了食物驿站的日常运营：每天，餐厅都会对外公示余量食物的发放时间、发放地点和发放流程。值班经理会把余量食物进行封口、贴上时间条，统一放置在指定冰柜里。
日复一日地标准化操作，确保这些美食静待需要它的人出现。
河北省饭店烹饪餐饮行业协会监事长夏树明就餐饮业的反食物浪费发出倡议，希望每个餐饮都研究适合自己企业的反食物浪费模式，将珍惜粮食的理念贯穿到餐饮经营中的每一个环节，助力绿色低碳事业发展。
探索“餐厅—社区—受助个体”关爱循环新路径
肯德基食物驿站超越了单纯的食物分发点功能，构建了一个连接企业、社区与居民的纽带。
在石家庄肯德基北郡餐厅，外卖骑手郭师傅早已熟门熟路。寒冬里，餐厅经理唐延红总会备好热水，让他和同行们不必在门外等候。
郭师傅与肯德基的缘分，就源于食物驿站。
今年夏天的一个深夜，郭师傅匆匆走进餐厅，声音带着一丝疲惫和急切：“要一份辣堡套餐。”服务员告知他需要稍等几分钟。郭师傅一听，眉头皱了起来，低头看了看手里刚接到的订单无奈地说：“等几分钟我就迟到了，这可咋整啊？”说着转身就要走。
唐经理看到郭师傅脸色有些苍白，额头上还挂着细密的汗珠，对他说：“我们有一些免费的余量食物，我给您热一下，您先吃一口垫垫，回头再来拿你的餐。”郭师傅眼神里闪过一丝惊喜，还有些不好意思。但此时他的肚子已经“咕咕”叫了，就没推辞，接过食物便吃起来。
事后，郭师傅充满感激地说：“我独自一人在石家庄，吃饭一直不规律。那天送单的时候，突然感觉自己低血糖了，眼前都有点发黑，手里又有着急的单子要送，要不是你们这食物驿站的夜宵，我真不知道该怎么办了。你们肯德基这么暖心的行动，以后有需要我肯定帮忙！”
“小冰柜，大爱心！”唐经理说，“一袋普通的食物，对需要的人而言却是实实在在的温暖。”
食物驿站温暖了众多外卖和代驾人员。
作为食物分发者、温暖传递者与社区温情的见证者，食物驿站更像一座“爱的中转站”，汇聚企业责任、志愿者善意与社区需求。
社区志愿者刘子墨是廊坊肯德基荣盛餐厅食物驿站的一名志愿者。去年以来，她负责照顾附近社区的一名独居老人。
“老人的子女都在外地，平时自己无力做饭，无意中她发现家门口的食物驿站，就经常来取余量食物。”刘子墨说，就这样，老人和肯德基餐厅的互动越来越多了，每逢过年过节，还会到餐厅买几份套餐，送给社区的志愿者们。
社区的参与让食物驿站的温情得以广泛传播。“社区细致的需求摸排与肯德基余量食物供给的精准对接，让公益资源投放更有的放矢。”当地社区工作人员表示，食物驿站搭建了企业、社区、社会组织与居民的多元联结平台，让邻里互助的暖流浸润社区肌理。
构建“三位一体”公益新模式
肯德基食物驿站经过五年的发展，构建起“减少浪费、社区关爱、低碳环保”三位一体的可持续公益模式。
在减少浪费方面，食物驿站通过精准的库存管理和科学的派发流程，将原本可能被浪费的余量食物转化为资源。
以上海为例，肯德基携手行业伙伴，在连续三年的世界粮食日，捐出余量食物礼包，为餐饮企业提供可复制的公益模式，促进行业反食物浪费意识的全面提升。
让食物传递温暖，让善意循环生长。在社区关爱层面，食物驿站立足全国千站网络，辐射周边1000+社区，每一个门店的微光，都是守护千家的火炬。
“食物驿站五周年，传递美味不浪费”河北落地活动邀请了社区人员、环卫工人、快递小哥等前来品尝和免费领取余量食物。
11月21日，“食物驿站五周年，传递美味不浪费”河北落地活动在石家庄市裕华区肯德基青园街餐厅举行。活动邀请了社区人员、环卫工人、快递小哥等前来品尝和免费领取余量食物。“最美志愿者”、石家庄市社会救助基金名誉理事长刘文江说：“食物驿站项目是贴近百姓，贴近社区，又极具持续性和社会意义的公益项目。作为扎根社区、服务百姓的公益组织，基金会将在主管部门的领导下，携社区志愿者积极参与这一项目，为更多的人传递温暖。”
在低碳环保方面，肯德基食物驿站每送出一份余量食物，都在为低碳环保事业贡献实实在在的力量。
自2021年制定《中华人民共和国反食品浪费法》，到2024年推出《粮食节约和反食品浪费行动方案》，国家不断加强市场监管，各级机关纷纷加强行动，约束食品浪费行为，倡导形成节约粮食的社会风气。
这是一次食物的传递，更是一次爱心的接力。从最初一句小心翼翼的确认，到如今一份无需多言的默契，肯德基食物驿站的五年成长轨迹，见证了余量食物在标准化流程与人的相互关照中开启的新生命，体现出肯德基满满的社会责任感和浓浓的温情关爱。
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