川观新闻记者 赵泽宇
11月21日，永辉超市（以下简称永辉）安岳中央时代广场店在资阳市安岳县焕新开业。该店作为永辉在四川落地的首家县城“胖改店”，是其学习“胖东来模式”、推动“品质零售”深入县域市场的关键一步。同日，永辉广安武胜融恒时代广场店同步焕新开业，标志着永辉在四川实质性推进公司“区域去中心化+持续下沉”战略。
永辉超市安岳中央时代广场店。图据受访者
四川拥有183个县（市、区），是全国县级行政区划最多的省份。巨大的消费潜力，让不少知名商超开始将目光转向县域市场。
连日来，川观新闻记者走访多地注意到，总部在上海的大润发在南充市南部县、达州市渠县分别开有大型分店；创立于成都的“邻你生活”在南充市西充县、乐山市沐川县等多个县城市场开有大型分店。新零售代表盒马也在四川加速拓展地级市门店，今年以来先后在遂宁、宜宾开店。
大润发南充市南部县分店所在大型商业综合体现场。赵泽宇 摄
深度探店：“品质零售”带来高质价比
“大牌尖货+永辉定制+品质永辉”三大商品矩阵一一排布，生鲜区域引入更多中高端品质商品，熟食烘焙区开展试吃……11月20日下午，记者在永辉超市品牌营销部负责人刘少强的带领下深度探访永辉安岳中央时代广场店，直观感受到大幅提升的超市购物“质感”。
永辉超市品牌营销部负责人刘少强。赵泽宇 摄
“调改后门店商品总数优化至9115支，食品百货类商品上新率高达43.5%，整体商品结构达到胖东来商品结构的80%，同时注重强化差异化竞争力。”刘少强介绍。
“高质价比”是刘少强提及最多的词语。在这里，菜区铁棍山药、蒜头、老姜等日常菜品定价在4.99元—5.99元/斤区间，水产区鲜活淡水鲈鱼15.9元/条，南美白对虾售价不足30元/斤，罗氏虾、皮皮虾、梭子蟹等高端水产的引入，可满足消费者多样化需求。
永辉自有品牌系列商品。赵泽宇 摄
永辉“胖改店”聚焦商品力、服务力、员工力三大核心维度焕新升级，同时深度融合本地消费习惯，将安岳当地标志性农产品——安岳柠檬引入新店内。刘少强介绍，当前正值安岳柠檬集中上市期，永辉通过产地直采实现新鲜上架，有效助力当地果农增收。
新店更借鉴胖东来服务模式，将服务延伸至肉禽类商品按需提供切丝、切片、绞肉、剥皮及剔骨；海鲜柜台为高端食材提供专业的清洗、打氧等服务；增设顾客休息区、便民服务台，配备身高测量仪、血压计、洗手池、直饮水与微波炉等设施，让零售服务充满温度。
竞逐“风口”：知名商超“接”住新兴城市“消费上涌”
随着《县域商业三年行动计划（2023—2025年）》深入实施，县域市场正从过去粗放式的渠道下沉转向精细化、品质化、体验化的零售新阶段。在政策驱动下，知名商超竞逐县域市场的新局面正加速形成。
终端市场的实际表现也为这一“风口”再造新机遇。盒马成都区域营运总监瑜海表示，从全省来看，今年国庆中秋长假期间，盒马宜宾天地店销售创造多项纪录，日均销售额超过成都普通门店的1倍。据其调查，来自宜宾周边县城的消费客群占据一半。
盒马宜宾天地店9月28日开业现场，市民了解可生食进口三文鱼。赵泽宇 摄
盒马方面透露，开业以来，宜宾店的销售一直名列盒马四川店前茅，客单价也排名前列，现场餐饮消费是成都门店的5倍，消费者大多是来体验的，盒马现点现杀现吃的海鲜对当地人具有很大吸引力。
在四川以外，同样的情景也在佐证这一趋势。以永辉在10月开业的福建省莆田市仙游县三凌广场店为例，开业期间日均销售额同比增长近5倍，客流提升350%以上。从县域店的消费特点来看，高品质生鲜需求旺盛，如金枕榴莲、鲜活梭子蟹、进口山竹等商品销售领先，自有品牌及定制商品热卖，印证了县域市场正在经历一场从“价格敏感”到“品质认同”的消费升级。
永辉“胖改店”海鲜柜台的帝王蟹。图据受访者
县域消费者不再满足于“有得买”，而是追求“买得好”“买得值”“买得暖”。有业内人士表示，目前非一线市场的消费者对于全球好货、生鲜品质、新潮生活方式的认知和渴望，已经和一线城市消费者同步。
永辉超市CEO、全国调改负责人王守诚指出，永辉精准把握当地消费者的双重需求，在源头直采、自有品牌开发和推出时令爆款商品中，始终强调品质与价格的最优平衡，满足县域消费者对“城市品质”与“县域温度”的双重需求。
而在盒马相关负责人看来，随着众多新兴城市产业升级，这些城市面临的不是消费需求不足，而是现阶段的本地商超未能充分承接喷涌而出的高品质消费需求。盒马扩张是与区域鲜活的消费市场的一次“双向奔赴”，依托全球供应链等优势“接”住新兴城市的“消费上涌”。
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