近日
一款奶皮子糖葫芦风靡全国
在上海市长宁区娄山关路
就有一家商户因出售奶皮子糖葫芦
掀起排队热潮
然而就在今天
“第一批奶皮子糖葫芦受害者现身”
相关话题冲上
热搜第一
11月4日，有网友在社交平台发帖称，自己最近彻底迷上了奶皮子糖葫芦，每天下班都得买几串解馋。吃了一段时间后，她发现自己的脸色越来越差，去医院检查才知道，原来是糖分摄入超标引发了皮肤糖化反应。
“所谓糖化脸，指的是长期吃高糖、高脂食物后，体内多余糖分和皮肤里的胶原蛋白发生糖化反应导致的。”东南大学附属中大医院内分泌科主任医师、临床营养科主任金晖接受扬子晚报记者采访时提到，这种反应不是一蹴而就，而是长期积累的结果。她表示“糖化反应”不仅会加速皮肤老化，让脸变得暗沉、松弛，还有动脉粥样硬化、白内障等健康问题的潜在诱因。“想要从源头上减少糖化反应，日常就得少吃糖、少放盐、少摄入脂肪，尤其要严格控制糖和油的量。”金晖强调。
奶皮子糖葫芦
把奶皮子和山楂融合
再裹上一层脆糖壳
口感层次丰富
圈粉了大批年轻人
据小观此前报道
娄山关路糖葫芦产品暂停线下销售
该店铺一位工作人员告诉记者，10月30日起糖葫芦产品已暂停线下销售，11月1日早上在某平台开放购买，“在网上拿到号选好产品以后，会提示你什么时间来门店拿，这样就不用排队了，不过奶皮子糖葫芦还是限购一根。”对此，有市民也担心，线上抢号可能更激烈，会不会有人“上技术”抢到号后再加价转售？
另一名工作人员说，此前店铺因为现场排队影响周边小区居民进出闹矛盾，“火爆的时候现场要排两个小时，排队顾客堵住旁边小区大门，派出所都来调解过。”该店员表示，采用线上取号也是为了解决线下排队人员众多以及“黄牛”加价问题，届时也会取消线下销售，“之前有黄牛把我们20多块钱的产品加价到98块钱。”
金晖主任提醒，这款网红美食并非人人能吃，高血脂、高血糖患者，肥胖或有代谢综合征的人，需要严格控制体重的人，以及乳糖不耐受、对奶制品过敏的人群都不适合食用。
金晖解释，奶皮子作为这款网红美食的核心食材之一，奶香味浓，脂肪含量不低。“传统奶皮子是牛奶冷藏发酵后表面形成的一层薄乳脂，但现在市面上的奶皮子多靠加热工艺制作，表面会凝结出类似脂肪的物质，热量就会升高。对于日常爱运动、身体状态好的人，如果血脂、心血管也没有异常，适量吃点没什么问题。”
要是不小心吃多了也别慌，金晖支招两个“补救”办法：一是减少当天其他餐次的热量摄入，平时每天要吃1200~1500大卡，要是已经吃了一串奶皮子糖葫芦了，中餐和晚餐就少吃点；二是通过运动消耗多余热量。“其实偶尔放纵一次没关系，关键是保持整体的平衡。”金晖说。
本文综合自：扬子晚报、澎湃新闻、上海长宁
相关作者：万惠娟 徐亦嘉 等
微信编辑：Rong
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
