消费质量报全媒体评论员 郭剑夫
近日，景德镇“鸡排哥”、成都抚琴夜市“卡通煎饼主理人”等网红摊主相继在视频直播平台爆火，引发广泛关注。
从品牌营销视角看，这些网红摊主的崛起并非偶然。他们不再仅仅依赖传统手艺谋生，而是通过内容创作、形象打造、互动传播等现代品牌营销手段，将小吃摊转型升级为具有鲜明个人特色的移动IP。鸡排哥的豪爽人设、卡通煎饼的创意造型，都成为吸引年轻消费者的关键标签，这正是个人品牌力量的生动体现。
当前就业市场正经历深刻变革。随着高校毕业生规模连创新高，学历的“门槛”作用正在减弱。企业招聘已从“唯学历论”转向对个人能力、特色标签和影响力的综合考察。拥有强势个人品牌的个体工商户，如同这些网红摊主，不仅能快速脱颖而出，更能获得议价主动权、合作资源。
与传统按学历找工作不同，搭建个人品牌是能力与影响力的直接外化。比如根据企业登记信息，景德镇鸡排哥（李俊永）于2025年9月30日登记设立景德镇市珠山区李俊永餐饮管理工作室。从路边摊升级为工作室并成为主理人，是“鸡排哥”十年坚守品质、创新经营模式、积极履行社会责任的必然结果，这一转变不仅体现了个人价值的提升，也为地方文旅发展和行业规范化提供了积极示范。
然而，个人品牌建设绝非易事。它需要持续的原创内容输出、独特的标签塑造、精准的受众连接。成功的个人品牌须具备清晰定位、持续创新和真诚表达，这也正是品牌营销的核心要义。山寨模仿或许能短暂蹭热度，但缺乏原创精神的“李鬼”终将被市场淘汰。比如“卡通煎饼主理人”就并非是个美术生就可以复制的，里面藏着对市场需求的敏锐捕捉——用天然食材满足健康诉求，用定制图案契合年轻消费喜好，更用“制作过程即表演”的特性适配了短视频传播规律。这背后的品牌意识才是更重要的能力。
因此，面对快速变化的就业环境，每个职场人都应具备“个人品牌经理”意识，主动打造专业形象、积累作品案例、培养行业影响力。唯有将知识转化为可见的影响力，才能在竞争激烈的市场中立于不败之地。
新的时代，美术生开挖掘机、音乐生卖烤馕、环境设计专业学生修铁路，这些看似“跨界”的案例，都在向“职业必须对口”刻板思维的说不。这种“破壁”背后，是新一代年轻人的就业观迭代：职业不再是“一条道走到黑”的宿命，而是可以拼接、调整、拓展的“人生拼图”。
当火焰伴随炒饭腾空而起，人生是旷野的比喻便具象化了。网红摊主们的成功经验正在改变市场规则：赚钱，一个高流量的个人品牌或许比凭高学历找工作更重要。
面对这一趋势，年轻人应积极行动，积极定位自己的专业领域，持续输出有价值的内容，建立个人表达空间，主动拓展行业人脉。每一次内容产出，都是为自己未来职业发展铺路。与此同时，随着更多原创的个人品牌的崛起，又能更好地打击山寨模仿，营造出创新创造和公平竞争的市场环境。
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看到景德镇 “鸡排哥” 和成都煎饼摊主火了，才发现现在摆摊不只是卖东西，还得会打造个人特色，这种转变还挺有意思的。
以前觉得摆摊就是靠手艺，现在看来，内容创作、形象打造这些营销手段也很重要，能把小摊子做成移动 IP，挺厉害的。
“鸡排哥” 的豪爽人设、卡通煎饼的创意造型，都是吸引年轻人的点，说明现在消费者更吃 “有特色” 这一套，不只是看产品本身。
就业市场确实不一样了，高校毕业生多了，光有学历不够，还得有自己的特色标签，不然很难脱颖而出。