川观新闻记者 庞琪 自贡观察 韩吉尔

当网红好玩吗？是不是很挣钱？怎么做到涨粉百万？本期驻站日记，不止把百万粉丝网红@管苏琼“拐”到自贡，炒菜之余直接扒出了网红圈和冷吃产业的财富密码！

栏

目

介

绍




“养成系”男友、“养成系”游戏，有没有听过“养成系”站长？今年4月，我带着一个大行李箱搬家到了自贡，担任四川日报社自贡记者站站长，并拍摄vlog，带大家换个角度看自贡。

初到自贡，我这个“新人”站长一路“养成”，如今已经能像个地道自贡人一样，带着管苏琼穿梭在大街小巷。刚进自贡厨房，那场面堪称 “舌尖上的战场”——辣椒、花椒、仔姜在灶台上 “打架”，香气直接往鼻子里钻。小管跟着冷吃师傅秒变“厨房搭子”，掌勺、递料，配合得有模有样。

这趟我们还认识了海外留学归来的“冷吃网红店主理人”——今年只有26岁的殷春云，随后还探访到一家从家庭作坊到年产值过亿的龙头冷吃企业“谭八爷”。

“冷吃”不仅在街头，我们一路来到正在建设中的“中国冷吃城”，塔吊林立间藏着小城大计。这里不仅有冷吃食材交易中心、食品检测研投中心、中国冷吃食品博览及选品中心、跨境电商直播交易中心，规划了国际冷链数智供应基地等设施，网红还能直接和研发团队共创品牌。

近年来，自贡市已初步形成以自贡冷吃兔为代表的肉制品为主的食品加工产业体系，综合产值分别超70亿元。截至2024年，自贡市冷吃兔相关企业超过200家，年产值突破20亿元，占全市食品工业产值的20%以上。产品远销全国及海外市场。

传承近百年的地理标志美食，如今已撑起20亿年产值，正朝着“百亿集群”冲刺。从厨房烟火到产业浪潮，自贡冷吃兔藏着的创业密码、网红秘诀，全在本期驻站日记里。速来围观，跟着我们解锁舌尖上的财富故事。

监制：胡敏

编导：庞琪

视频：韩吉尔

【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】