川观新闻记者  田珊  内江观察 唐广

都说鱼香肉丝没有鱼，内江白乌鱼就来打破常规！

近年来，在“中国白乌鱼之乡”内江市市中区，白乌鱼成为了最亮眼的产业名片之一。“永安白乌鱼” 获国家地理标志认证，从2004年人工繁育起步至今，今年年底预计内江市市中区白乌鱼养殖面积将达7200亩，年产量625吨，产值1.35亿元。

与此同时，以白乌鱼为主角的各类创新菜品和深加工产品不断上新。

本期《食情局》就来给你安利一款创新菜中，绝对好吃到跺脚！

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