宜宾观察 张梦露 罗顺
瀑布淌过青山、吊椅悬在树荫下……9月19日，宜宾市翠屏区思坡镇会诗村叁屿瀑布咖啡，游人如织，浓郁的泰式风情扑面而来，38岁的傅强穿着休闲装，站在咖啡台前为游客调制饮品，他手腕轻转，奶泡在杯中旋出绵密的花纹，“您点的拿铁好了，慢用。”
这位把咖啡店开在瀑布边的“80后新农人”，是宜宾叙州人，大学毕业后从事园林绿化工作，一干就是18年。直到2022年，一次路过城区咖啡店，看着店里年轻人围着绿植景观拍照、聊天，他突然眼前一亮，“把绿植的生机和咖啡的烟火气结合，会不会是条新路子？”
跨界创业，无疑是一个大胆的决定。他拉上3个伙伴，在宜宾城区连开4家咖啡店，用藤蔓、盆栽打造“花园式”咖啡场景，受到不少年轻人欢迎。但傅强认为，城里的店总缺了点自然野趣，想把咖啡搬进真山真水里，与大自然融合在一起。
为了找到这块“理想之地”，2024年起，傅强团队花了半年跑遍宜宾10个区县，最后在会诗沟停了脚。这里瀑布潺潺、青山环绕，开车到城区只要20分钟，离高铁站和机场都近，“位置、环境都合适。”
下定决心后，傅强投入500万元对会诗沟进行二次改造，打造兼具咖啡体验与自然观光的特色空间。项目今年3月正式动工，从场景规划到细节设计，都由他和团队亲力亲为。最拼的时候，工地上120个工人从凌晨4点忙到次日凌晨1点，傅强也每天盯着场景搭建细节：吊椅的高度要适合拍照，就连咖啡台的朝向，都要对着瀑布最漂亮的角度，“虽然很累，但干自己热爱的事情，就不会觉得辛苦。”
其中也遇到过不少困难。前期资金不足、村民土地产权纠纷等问题，一度成了挡在傅强面前的“拦路虎”。好在当地政府及时介入，不仅帮着平整了300米进场路、修通了地下水渠，还牵头协调村民意见。
今年“五一”，叁屿瀑布咖啡正式运营。开业第一天就迎来1000名游客，第三天游客量突破3000人，迅速成为宜宾周边的“网红打卡地”。截至目前，这里已接待游客超10万人次，营业额近500万元。傅强坦言，前期在社交平台重点面向年轻人推广，“他们就喜欢这种能放松、能拍照的自然场景，现在不少游客从成都、重庆、乐山等地专门过来。”
“新农人创业不能沿用老思路，得懂年轻人想要啥。”傅强眼里的“新”，藏在精准定位里，他摸准年轻人向往自然又爱社交的需求，把咖啡和观光、旅拍绑在一起，还引入攀岩、瀑布浆板等体验项目，搭配听民谣、吃烤肉等玩法，让游客喝的不只是一杯咖啡，更是山水间的惬意与情绪共鸣。
假期叁屿瀑布咖啡游人如织
创业不忘乡邻。每到周末和节假日，傅强会在营地留出展位，让周边村民卖思坡醋、耙耙柑、土鸡蛋，“最多的时候有十几户村民来摆摊，一天能卖好几千块。”
眼下，二期项目正在紧锣密鼓建设中，主打亲子游，将新增民宿、特色餐饮等业态，预计明年4月投入运营，“到时候游客能住下来，早上听着鸟鸣喝咖啡，下午去溪边玩水，把‘山水慢生活’的体验值拉满。”傅强笑着说。
制片人：王眉灵
本期监制：王眉灵 曹洋
本期栏目统筹：曹洋 张梦露
视频：罗顺
联合创作：中共宜宾市委人才和大学城局 、翠屏区委组织部、思坡镇人民政府
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