川观新闻·甘孜观察 张莹
位于产业园内的炉霍县农产品数字交易中心。
8月29日，记者走进甘孜州牦牛产业集群炉霍产业园，在炉霍酪蛋白精深加工园区内，厂房里满满的奶渣袋，如小山一般堆满了大半个厂房。一袋袋奶渣，仍不断通过传输带从地面运到“山顶”，被工人整齐地码在最高一层。
2011年，炉霍县委县政府抢抓机遇，通过招商引资，瞄准当地奶渣原料充足的优势，启动酪蛋白生产项目，成立康巴圣德牦牛产业有限公司。
酪蛋白又称干酪素，作为牛奶中蛋白质含量最高的部分，富含8种以上人体必需的氨基酸，能够促进人体对钙、铁等矿物质的吸收，被广泛应用于食品饮料、生物制品、精细化工、医疗卫生等方面。
车间内，工人正在忙碌。
溶解、分离、点酸、脱水......跟随康巴圣德牦牛产业有限公司酪蛋白加工厂厂长格绒的脚步，记者走进生产车间，隔着生产厂车间玻璃，记者现场看到，利用大型器械，各工序正有序运转，身着无菌服的工人只需在关键岗位配合操作。
“公司以甘孜特有的牦牛奶渣为生产原料，将熬煮酥油茶产生的奶渣变废为宝，开发生产牦牛酪蛋白相关产品。”格绒介绍。
近年来，依托当地党委政府和锦江区帮扶力量，园区升级改造超滤系统、锅炉房、废水净化等核心设施设备，帮助干酪素的提纯度，从89%提升至93%。同时，锦江区还充分发挥经济外向度高、外资外贸企业聚集的优势，助力炉霍县完成四川省首次酪蛋白产品出口韩国，这也是甘孜牦牛工业产品的第一次出口。
目前，公司以甘孜高原地区特有的高原牦牛奶渣（藏语音译“曲拉”）为生产原料，开发生产牦牛酪蛋白（干酪素）相关产品，现有年产1000吨食用酪蛋白生产线一条，2024年产值5030万元，全年累计投入奶渣收购资金4200余万元，惠及炉霍及周边道孚、甘孜、新龙、色达农牧民10000户以上。
“这是公司的酪蛋白产品和摆放的含有酪蛋白的产品，可以试试看。”走进园区产品展示厅，记者在工作人员的指引下看到从咖啡麦片到奶茶饼干，从皮革颜料到粘合剂，再到医用环保手套，酪蛋白的应用深入到了生活的方方面面。
行走于园区内，记者看到数字农产品交易中心、产品展示中心、智能生产线等建筑拔地而起。
2023年，炉霍县委、县政府、锦江区帮扶工作队在产业布局上做起“加法”。锦江区积极帮助引进京东方艺云科技有限公司，建设炉霍县数智赋能中心（农产品数字交易中心），帮助炉霍县打通一条“外拓通道”。
炉霍县数字赋能中心。
据了解，依托京东方数字化优势，该中心已打造为甘孜州先进的数智赋能产业典范，能整合全县一二三产全量数据，构建集产业数据中台、系统智能决策和资源对接平台于一体的县域“数据大脑”，覆盖农牧业智能化、文旅数字化、就业创业赋能等多个应用场景。通过数据收集，该系统可实现精准市场预测、产业链协同和资源智能匹配，并帮助企业实时了解运营状况，及时做出调整。
“中心还建有数字化酪蛋白生产加工园区，内含两条生产线，以及酪蛋白研发中心、产品展示中心和‘中国酪蛋白全产业链’电子商务数字化平台。实现了涵盖智慧生产线、设备监测、配送管理、车辆调度、视觉质检、能源管理等一体化生产管控功能。借助京东方的云计算、大数据、标识解析等数字技术，该中心进一步应用于牦牛产业及其他农特产品的全程溯源、供应链协同和‘双碳’管理等多个场景。”炉霍县数字赋能中心负责人蒲开军介绍。
据了解，甘孜州牦牛产业集群炉霍产业园未来将承载政、产、学、研一体化功能，致力打造文旅+产业+数字深度融合的世界级、国家级牦牛产业园。至2035年，规划建设面积达500亩，并建设全州牦牛育种站和氢能源牦牛育种大棚，努力成为全州牦牛育种核心基地。
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