川观新闻记者 张明海 张彧希 阳菲菲/文 肖雨杨/图
8月7日，立秋。江苏省宿迁市气温仍居高不下，空气中多了几分来自苏酒的浓香。
宿迁，是中国白酒重镇。千年以来，外地酿造技术与本地传统技艺的融合，最终形成“江淮派”浓香型白酒酿造技艺，造就宿迁酒“醇厚绵柔”的典型风格。
在白酒行业正处于深度调整期的当下，宿迁白酒产区有着怎样的谋与动？8月上旬，四川日报全媒体“寻酒论道·川酒谋新——全国白酒主产区调研行”第四站来到江苏宿迁，走进宿迁酒业发展核心区——洋河新区实地探访。
白酒产值占江苏近八成
宿迁市洋河镇中大街118号， 是江苏洋河酒厂股份有限公司（简称洋河股份）所在地。一块“我在洋河等你尅酒”的文旅指示牌矗立在靠近厂区的大街一侧，上面的“尅”字分外显眼。“尅（kēi）酒，是我们宿迁这一带的方言，意思就是痛快、尽兴地喝酒。”公司讲解员说。
宿迁有1300多年的酿酒史，明朝诗人邹辑在《咏白洋河》中，曾写下“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客”的诗句。
千年酿酒传统，一直延续到今天。
洋河陶坛库、白酒银行、智能生产车间、百年地下酒窖……在江苏洋河文化旅游运营有限公司总经理刘学带领下，调研组一行参观了洋河股份厂区。“洋河31跨酿酒厂房总长698米、宽133米，占地9.3万平方米，有4300多条发酵池，是洋河目前单体酿酒跨数最多的酿酒厂房。”刘学介绍。
鸟瞰洋河股份生产区
宿迁在全国酒业版图中占有重要一席，2012年8月被中国轻工业联合会和中国酒业协会联合授予“中国白酒之都”称号。宿迁拥有“洋河”“双沟”两大品牌，是全国唯一拥有6枚中国驰名商标的白酒产区，也是世界十大烈酒产区和三大湿地名酒产区之一，白酒行业产值占江苏近八成、占全国的5.8%。
根据《宿迁市新一轮千亿级产业攻坚三年行动计划（2025—2027年）》，宿迁将全力推动以酿酒为主导的绿色食品产业产值突破千亿元。“我们将立足酒产业优势特色，打造中国酒都高质量发展示范区和世界绵柔型白酒发展引领区。”宿迁市酒产业发展促进中心主任杨国民介绍。
直面 “腰部”欠缺的结构性失衡
目前，全国范围内已有3个白酒千亿产区，分别是四川宜宾、泸州和贵州遵义，其中宜宾是首个规上酒企年营收突破2000亿元的产区。
与宜宾相比，同为“中国白酒之都”的宿迁，发展现状如何？从宿迁当地媒体公开报道数据来看：2023年，宿迁酿造（酒）产业实现产值488.6亿元；2024年，宿迁酿造（酒）产业产值同比增长6.4%，达到500亿元左右。
目前，宿迁全市共有白酒企业170余家，已形成洋河、双沟、泗阳三大酿酒基地，原酒产能24万吨、储酒能力130万吨，具备雄厚的酿酒实力和产业规模。
洋河股份储酒区
在产业链配套上，作为宿迁“中国酒都”核心区的洋河新区已形成覆盖酿造、包装、文旅的全产业链生态，并建成1300亩创意包装产业园，聚集了江苏蓝色玻璃集团有限公司、宿迁铠曼防伪包装技术有限公司等30余家配套企业。
从居于“龙头”地位的洋河股份来看，洋河股份拥有万口名优酒窖池、16万吨原酒年产量、18万吨成品酒年销售量、100万吨储存能力。洋河股份8月18日披露的半年度报告显示，上半年公司实现营业收入147.96亿元。而在2024年，洋河股份实现年营收288.76亿元。
在宿迁，洋河股份一家独大。“洋河股份年营收达到300亿元左右，但200亿元、100亿元、50亿元级别的‘腰部’酒企，和安徽亳州一样，在宿迁基本上是断档的。”当地一名酒业观察人士告诉记者。
对此，宿迁市相关负责人坦言，“相对于四川和贵州来说，我们缺少产区发展的‘腰部力量’，缺少四川‘六朵金花’‘十朵小金花’那样的梯队发展产业结构。”
这从今年7月宿迁市商务局发布的一则通知，可一窥端倪。7月1日，宿迁市商务局发布关于调整《宿迁市开发区高质量发展总体规划（2023—2030年）》有关事项的函， 对《关于印发宿迁市开发区高质量发展总体规划（2023—2030年）的通知》中“持续塑造酿酒高端品牌形象，全力支持洋河股份做大做强”，调整为“持续塑造酿酒高端品牌形象，全力支持白酒企业做大做强”。
直面 “腰部”欠缺的结构性失衡，在宿迁，产区的概念正在不断强化。
去年以来，宿迁产区酒企抱团发展的动作越来越频繁。今年3月，在成都举办的第112届全国糖酒商品交易会期间，宿迁白酒展团由洋河股份领衔，携手乾隆江南、御珍、汉匠坊、苏洋等10余家宿迁知名酒企以产区形式首次集体亮相，并开展了一系列产区宣传活动，取得较好成效。
以酒庄经济重构产业生态
古黄河穿流而过，古色古香的酒窖里酒香扑鼻，厂区内随处可见的文旅打卡点......“整个酒庄是‘三区十二景’，面向经销商、消费者和社会大众开放。”江苏乾隆江南酒业股份有限公司工作人员张淑梅介绍。
今年1月，宿迁市首批星级白酒酒庄名单出炉，乾隆江南酒业股份有限公司与江苏汉匠坊酿酒有限公司的乾隆江南御酒庄园和汉匠坊，分别被认定为宿迁市五星级白酒酒庄、三星级白酒酒庄。前者占地800亩，在酒庄文化建设方面已累计投入3亿元；后者以“诸子百家”为主题，游客可感受投壶、酒礼等传统文化，体验感十足。
乾隆江南御酒庄园白酒银行
首批星级白酒酒庄名单出炉，是宿迁市应对产业“腰部力量”欠缺，以酒庄经济重构产业生态，强化产区协同发展的一个探索。
2024年7月4日，宿迁出台《宿迁市酒庄建设三年行动方案（2024-2026）》，明确以酒庄建设为抓手，有序推动酒企特色化、规模化发展。今年初，洋河新区政府工作报告再次明确提出： 要提升“中国酒都”影响力，实施“酒都核心区+区域性特色酒庄”联动战略，支持洋河股份做大做强，推动中小酒企“上台阶”。
对于酒庄建设，宿迁市给出“真金白银”的支持举措。宿迁将对获得全国特级、优级、一级白酒酒庄的酒企给予最高300万元奖励，对于获得宿迁市星级酒庄称号的酒企给予最高100万元奖励。在推动“腰部力量”做大方面也有支持：对当年度首次纳入规模以上统计的白酒生产企业，一次性奖补200万元；对销售收入首次突破5000万元、1亿元的白酒生产企业分别奖励100万元、200万元。
酒庄，在将传统酿酒车间重塑为集生产、文旅、科创于一体的文化综合体的同时，也正重构着宿迁酒业的产业生态。
根据规划，到2026年底，宿迁全市规模以上白酒企业数量将实现倍增，累计达到14家；加快打造一批区域性特色酒庄，建设完成10家以上宿迁市星级白酒酒庄，打造全国白酒酒庄建设示范区。
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