川观新闻记者 周伟 周显彬/文 华小峰 /图
8月1日晨，古井花园式工厂酒香氤氲，刚开完集团半年经营会的古井集团副总裁杨小凡向四川日报全媒体记者表示，面对新一轮行业周期，集团定下总基调：坚持“向下扎根、向上生长、精耕细作、坚守坚定”。
在上一轮调整周期，以古井集团为代表的徽酒“四朵金花”强势崛起，成为十余年来中国白酒行业后发优势最显著的主产区之一。近年来，需求萎缩、产能过剩、市场分化、竞争加剧、消费代际更迭、增长动能不足等诸多因素交互叠加，中国白酒行业步入第四轮调整周期，在风雨中成长起来的徽酒“四朵金花”，又将有哪些独到的“打法”？
7月30日—8月2日，四川日报全媒体“寻酒论道·川酒谋新——全国白酒主产区调研行”第三站走进安徽，探秘徽酒“四朵金花”如何破局谋新篇。
部分川皖白酒“金花”周期分化
从“旗鼓相当”到“天差地别”
“无论是产量、数量还是体量，徽酒和川酒都不在一个量级，我们该向川酒‘老大哥’学习。”7月30日，安徽省工业和信息化厅盐业与食品处处长赵德开门见山。
四川省酒业协会相关负责人则对徽酒的发展评价颇高，“过去十余年来，安徽在白酒产业龙头企业培育、资本市场拓展、本土市场深耕等方面，在业内可谓独树一帜。”
时针回拨至2012年，这是中国白酒产业上一轮周期调整的起始年。这一年，川酒“金花”中的沱牌舍得和水井坊，川酒“小金花”中的丰谷、江口醇、小角楼等品牌的年营收额均在20亿—35亿元间，与以古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒、金种子为代表的徽酒“四朵金花”的年营业额旗鼓相当。彼时，安徽白酒只有两家上市企业。
12年后的今天，中国白酒产业新一轮周期调整来临。曾经处在“同一起跑线”的部分川皖“金花”企业发展早已“天差地别”。作为徽酒“金花”之首的古井贡酒营收近三年连破两个百亿大关，今年正朝着300亿元的目标冲刺，体量早已远超约50亿元的水井坊和舍得，领先川酒另外两朵“金花”郎酒、剑南春半个身位。口子窖、迎驾贡酒2015年成功上市后迎来发展黄金十年，去年营收也双双突破70亿元，而体量曾经在其之上的丰谷、江口醇、小角楼等川酒“小金花”，因各种因素影响，营收止步不前。
“在这一轮调整周期，徽酒‘四朵金花’年营收复合增长率超过25%，市值增长约20倍，在安徽本土市场的占有率接近70%。”业内专家分析认为，安徽无疑是上一轮行业周期中增长速度最快的主产区，同时也是白酒企业上市数量最多的省份。
行业周期调整不可怕
踩准节奏迎接“惊险一跃”
“建议你们去古井贡酒看看，那里可能有你们想要的答案。”7月30日，安徽省酒业协会相关负责人说。
“古井贡酒也曾误判形势摔倒过。”8月1日，在调研组和古井集团座谈交流中，在古井集团工作30余年的杨小凡坦言，在上世纪末那一轮白酒周期调整中，白酒产业“夕阳论”甚嚣尘上，受此影响古井贡酒也曾布局多元产业，错失了本世纪初白酒行业的黄金发展期。
“外部市场是决定企业‘惊险一跃’的关键，古井贡酒年度营收从20年前不到10亿元到如今200多亿元，其快速发展与我们科学研判行业趋势、坚守质量工艺、踩准发展节奏密不可分。”杨小凡表示，行业调整周期并不可怕，“我们坚定认为白酒行业是永远的朝阳产业，坚定认为每个匠心产品都是具有宣传功能的‘自媒体’。”
每家成功企业背后都有“惊险一跃”。对安徽口子窖而言，其“惊险一跃”是2015年在A股上市，成为安徽第4家白酒上市企业。“我省高度重视上市公司培育孵化，专门出台了企业上市‘迎客松行动’计划。”安徽省酒业协会相关负责人介绍，这极大地助推了安徽白酒产业跨越式发展。
“白酒行业有‘东不入皖 西不入川’的说法，说明川皖白酒产业发达，竞争也很激烈，且两省白酒产业相似度高，未来我们可以加强沟通交流，让中国白酒成为世界语言。”赵德表示，周期是最好的“老师”，未来两省白酒产业可在市场营销、标准建设、数转智改、海外市场拓展等方面联手拓新、穿越周期。
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