四川农村日报全媒体记者  周金泉

中国柠檬看四川，四川柠檬看安岳，安岳柠檬号称业界“晴雨表”。今年4月以来，安岳柠檬迎来12年以来罕见的一轮大涨，每斤批发价高达8-9元，令业界惊呼不已。

这波行情究竟是什么原因造成的呢？对今年下半年的柠檬产新季有何影响？广大种植户应如何顺势而为、增加种植效益？记者前往安岳进行了调查。

今年4月以来，柠檬价格“噌噌”上涨

“往年我们需要的黄柠檬（尤力克柠檬），是种植户直接送来的，买成1.5-2元/斤。但今年黄柠檬涨价了，我们大多买成6元/斤。”6月26日，在安岳县城的一家“大通冰室”，记者花了8元买了1杯400毫升的柠檬水，随后与店长小侯聊了起来，他告诉记者，“尽管柠檬涨价了，但是我们的柠檬水、柠檬茶却不敢涨价，就怕影响生意。我们的每杯柠檬水（茶）都要加2-3片鲜柠檬、兑一些柠檬汁，小杯（400毫升）卖8元、大杯（650毫升）卖11元，跟柠檬涨价之前一样。这样才能保证每天卖出去30杯柠檬水（茶）。”

饮品店的店员正在制作柠檬水。周金泉  摄

在安岳县城的一家“古和茶叶铺”也有卖柠檬茶（水）的。店长陈燕介绍：“我们是今年5月1日才开张的新店，黄柠檬买成8-9元/斤，质量还行。柠檬茶（水），小杯卖9.9元，大杯卖18元。

安岳县宝森农林专业合作社负责人刘衍勤介绍，他们在安岳县文化镇有2000亩柠檬园，在2024年10月的柠檬产新季，柠檬批发均价为2元/斤，但今年4月之后卖出去的150万斤柠檬，基本都是在5-5.5元/斤，比上一季上涨了1倍以上。

“所有的安岳柠檬在去年12月底之前就下树入库了，在今年4月之前，柠檬的批发价都是3.5-3.7元/斤。”安岳县川渝柠檬种植协会秘书长李章荣说，“但是，从今年4月初以来，柠檬的批发价基本上是三五天就要涨一次，每次上涨少则一两角、多则三五角，现在都涨到8元/斤了，这比去年3-5月期间1.5-1.6元/斤的批发价翻了好几倍！”

全球柠檬因灾减产，市场需求持续攀升

李章荣认为，这一波柠檬大涨，主要是极端天气影响所致，全球柠檬比上一个产新季减产30%至50%。“这种因极端天气导致的行情极为罕见。”他回忆说，“上一次柠檬大涨价是在2013年，当时的批发价涨到了8元/斤，主要原因也是全球性气象灾害导致美国、南非、阿根廷等柠檬主产国减产。”

“另外，这轮柠檬大涨价，与柠檬需求量在持续攀升也有很大关系。”李章荣说，“自新冠疫情结束后，柠檬的保健作用越来越被消费者认可，安岳柠檬的销量每年增长达到5%-10%。”

即将出口的安岳柠檬。潘政吉  摄

安岳县柠檬产业发展中心副主任范新则分析了五大原因——

一是市场需求旺盛。夏季正是饮品的销售旺季，特别是奶茶店，柠檬水（茶）很受年轻消费者喜欢，需求在逐年增长。

二是气候因素。去年，安岳柠檬先后遭遇倒春寒之后的快速升温、夏季酷暑，导致春花果、夏花果授粉不理想，进而降低了坐果率，导致去年10月以来的产新季柠檬总产量仅有50万吨，比上年减少5万吨。

三是全球供应链趋紧。其中包括:主产国土耳其因遭遇霜冻灾害，大规模减产，自4月8日起暂停柠檬出口；主产国阿根廷、南非也因强风暴雨等极端天气，不同程度减产。这也刺激了国际市场对安岳柠檬的需求，上半年安岳柠檬出口比去年同期增长23.2%。

四是库存减少与种植户的惜售。目前，安岳柠檬库存仅2万吨左右，比去年同期减少2.5万-3万吨。同时，在去年底前低价售出一部分柠檬并有存货的种植户、经销商也想借现在的涨价行情弥补去年亏损，纷纷惜售。

五是一些柠檬供应商为了确保去年10月前与客户签订的代工订单的履约，也会高价收购一部分柠檬。

促产提质优化结构，择机适时出售柠檬

自今年4月以来的这波柠檬大涨行情，还会持续多久？对于今年10月即将迎来的柠檬产新季有何影响，广大农户和业主应如何应对？

安岳柠檬业界人士普遍认为，随着近期云南柠檬的产新上市，安岳柠檬的售价将略有回落，并将延续至8月柠檬销售全部结束。

柠檬加工企业的生产线。安岳县柠檬产业发展中心供图

“今年以来，柠檬的价格非常高，在一定程度上也改变了人们的消费习惯，可能人家一天要喝几杯柠檬茶（水）的就减量了，这就降低了市场上对柠檬的需求。”四川省鑫柠乐果业有限公司总经理王锐说，“同时也影响了收购商在接下来的柠檬产新季的收购信心，毕竟许多种植户和业主都对产新季的行情看高一线，而收购商一般是低囤高卖，收购价格高了，就会需要更多的收购资金，他们资金压力很大。”

安岳业界人士认为，种植户不会因本轮柠檬的极端行情而跟风新植柠檬，但是种植户迫切需要练好内功。

“种植户一定要促产量、抓质量！”李章荣建议，“种植户的生产水平千差万别，你只要把产量做上去、品质做好，就能多赚钱，当前尤其要促夏花。同时，要随时关注市场信息，在产新季不要一味追求高价，要做到适时出售与适当存储相结合。”

范新认为，当前，为稳定安岳柠檬2025年产季总产量，县柠檬产业发展中心将通过标准化栽培技术培训、病虫害绿色生态防控等措施，提升单产。“我们下一步将科学引育早中晚熟品种，实现安岳柠檬错峰上市，缓解集中上市压力，延长柠檬增收产业链条。”范新说。

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