6月3日，在金迪酒店后厨里，资阳市雁江区市场监管局执法人员一边指着食材包装上的生产日期，一边向后厨人员叮嘱检查事项，这是雁江区高考供餐点位全面“体检”的一幕。
2025年高考进入最后倒计时，雁江区市场监管局执法人员穿梭于金迪酒店、知味轩、晨风大酒店等13个供餐点位的后厨与餐厅。电梯安全运行状况、食品经营许可证有效性、从业人员健康证、食材新鲜度、场所卫生状况……每个细节都被记录在册。
在雁江一中学校食堂，检查组翻开健康证档案，逐人核对，“所有从业人员必须持有效健康证上岗。”雁江区市场监管局执法人员对校方强调。食材验收区作为检查重点，进货查验记录被一页页翻查，确保食材来源可溯、质量可靠。
6月3日下午，雁江区召开2025年高考食品安全保障动员部署会暨专题培训会，13个供餐单位负责人、驻点保障人员参加培训。《2025年高考食品安全保障方案》被分发到每位参会者手中。培训内容特别强调防范食品安全事故，要求供餐单位禁用凉拌菜、生食水产品、野生蘑菇等高风险烹饪方式及食材。
高考期间，雁江区市场监管局将派专人驻点保障，对餐食加工过程进行全流程监督。从食材的进货查验、储存保管，到食品的烹饪加工、分餐配送，再到餐具的清洗消毒、食品留样，每个环节将严格把关，确保食品安全万无一失。
雁江区市场监管局餐饮食品安全监管股负责人表示，“我们将以高度的责任感和使命感，做好各项食品安全保障工作，为考生提供安全、健康、放心的饮食服务，助力他们考出好成绩。”
接下来，雁江区还将持续加大对高考供餐单位及周边食品经营单位的监管力度，加强应急值守，及时处理食品安全投诉举报，全力以赴为高考保驾护航，确保广大考生在考试期间放心吃、安心考。（叶紫林 记者 崔鹏泓）
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