川观新闻记者 秦勇 遂宁频道 李宜佳 刘作鹏 刘益静
在遂宁市安居区白马镇，一家酒楼因一道名为“状元猪蹄”的菜品而远近闻名。
老板蔡威每日精选优质猪蹄，再以20多种香料文火慢卤3小时，得到色泽金黄诱人、肉质软糯脱骨的卤猪蹄，尝起来肥而不腻，咸香中又带微甜，广受消费者青睐。
本期《食情局》一起去尝尝“状元猪蹄”！
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食情局（150）丨Q弹软糯，“状元猪蹄”不摆了
川观新闻 2025-06-05 20:48川观新闻 | 记者 秦勇
2025-06-05 20:48
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这种借高考之名，大晚上发美食，真的不是那么太友好。不过我喜欢！要出一个高考美食系列，大家一起吃，保证行行出状元！
马上就要高考了，吃状元猪蹄，考上状元是我们大家的愿望哦
看着色泽金黄诱人的猪蹄，简直是视觉和味觉的双重享受。
这种对传统美食的传承与创新精神，值得更多餐饮从业者学习和借鉴，让传统美食在新时代焕发出新的光彩。
美食，就是生活中最简单却也最直接的幸福源泉，让我们在忙碌之余，也能找到属于自己的那份宁静与满足。
文火三小时，卤出软糯传奇，蔡老板这道“状元猪蹄”，啃的是香，品的是用心，一口就爱上！