川观新闻记者 周显彬 文/图

端午与“六一”叠加的双节热潮刚刚退去，“618”购物狂欢节的热度持续升温。在众多消费品类中，白酒市场呈现冷热分明的现象：一方面，茅台价格不断下调，经销商渠道散瓶飞天茅台批发价跌近2000元大关；另一方面，部分“素牌”酒受到消费者热捧。

“涨跌”之间蕴含着怎样的白酒消费新逻辑？

高端酒“破价”  “素牌”酒受热捧

“茅台价格下降是板上钉钉的事了。”长期关注酒价的爱好者肖铭察觉到，今年白酒价格下行的趋势格外明显，“2025年散瓶茅台批发价已跌至2050元左右，较年初下滑近20%。目前来看，散瓶茅台正在无限靠近2000元的关口。曾经，这个价格对于消费者来说遥不可及，如今却触手可及。”

业内人士姜长江告诉记者，从500毫升容量的比价来看，自饮茅台实际到手价格已经跌破2000元大关。记者在抖音、美团、京东等多个平台发现，1499元、1690元等不同价格的飞天茅台搜索频率极高。

不过，记者随机进入“53度飞天茅台1499元”的店铺，客服却表示这是“200毫升×2”的价格。“如果按照这个价格来计算，500毫升茅台的到手价相当于1875元。”姜长江还表示，各网购平台上还出现了大批承诺鉴真的“外贸版53度茅台”“巽风茅台（375毫升）等产品，相比以往价格都有相当大的优惠。

茅台价格长期被认为是白酒消费的风向标，而这一轮的调整让多名业内人士预测：很快会守不住2000元，今年底大概率将降到1800元，明年有可能更低。

与此同时，“素牌”酒却迎来越来越多的消费者认可。其中，以胖东来推出的“素牌”酒“自由·爱”、盒马推出的“五种粮食酿的酒”较为典型。据胖东来官方介绍，相关白酒产品凭借其独特的品质和亲民的价格，迅速成为网红产品，销售突破4亿元，为合作方宝丰酒业贡献了近20%的营收。

6月2日，记者在胖东来调改的成都某永辉超市看到，“自由·爱”已经悄然入驻。“消费者主动关注的不少，复购率也高于同价位其他品牌白酒。”据店员反馈，了解白酒的消费者都知道这个酒，目前处于正常销售阶段，暂时没有出现所谓的爆火。

记者还发现，除了胖东来的“素牌”酒之外，永辉超市也推出一款酱酒产品，同样为光瓶风格。

实用主义抬头 “质价比”成核心诉求

一个月前，从事金融工作的张先生刚把婚宴用酒从茅台换成剑南春。张先生的选择折射出消费场景的迁移——据尼尔森2025年白酒消费调研，家庭聚饮与自饮场景占比升至62%，商务宴请锐减三成。

嬗变的消费格局之下，新的消费逻辑开始成为主流，实用主义抬头，强调“惠而不费”的消费原则，素牌产品拥有天然的优势。

“以前买酒看牌子，现在看配料表。”在某互联网公司工作的“90后”陈闻告诉记者。而这种透明化的消费趋势，也是“素牌”酒大行其道的重要原因之一。

所谓“素牌”酒，其实和此前行业流行的贴牌开发产品相似，只是在市场导向上强调以质取胜，而不是擦边名酒傍名牌的系列酒模式。有业内人士表示，“素牌”酒的本质是“去品牌溢价”的极致质价比。

同样来自尼尔森的调研显示，当前，30%消费者购酒时会多平台比价，“质价比”成核心诉求。这也促使白酒市场格局发生微妙变化，“‘素牌’酒凭借独特的优势，逐渐在市场中占据一席之地。”四川酒商吴城认为。

“大众消费时代也是质价消费时代，一线白酒必然实现价格回归。”资深酒业观察人士杨春山认为，“特别是部分名酒金融属性的弱化甚至剥离是必然趋势，价格下调也在情理当中。”

四川省酒业协会相关负责人表示，随着消费市场的不断变化，白酒市场的价值坐标系正在启动重置。未来的赢家，属于能同时驾驭供应链效率与用户信任感的厂商——无论它是千年名酒，还是初生“素牌”酒。

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