川观新闻记者 卢春阳 钟帆
在四川，有一所学生“带筷子上课”的高校——四川旅游学院。这里的课表令人垂涎三尺：周一学菜肴装饰、周二练川菜、周三研究粤菜……这所高校的烹饪与食品实验管理中心，被誉为“亚洲最大的厨房群”，建筑面积达21800平方米，是集烹饪、食品与餐饮类教学于一体的大型实训平台。
四川旅游学院烹饪与食品实验管理楼。
走进中心，仿佛穿越进了一档大型美食真人秀。B栋日韩料理教室内，老师演示照烧鸡饭制作；C栋川菜课堂上，学生们在16口大锅前翻炒锅巴肉片、粉蒸牛肉，炒完还能立马“尝鲜”。而在烘焙实验室，碱水面包、奶油泡芙、签名饼屋同款拿破仑新鲜出炉，香气扑鼻。
学生们在川菜课堂上分组练习。
烘焙室内，学生正在制作面包。
这个“厨房群”不仅是教学场所，更是创新孵化基地。从能15秒制面的设备到热销于山姆、盒马的“朕宅”系列食品，再到低GI青稞米、醪糟无醇饮品等健康研发成果，四川旅游学院正不断推动产教融合、科技创新。
校内老师制作的翻糖艺术品。
校内还设有川菜人工智能重点实验室，实现川菜技艺参数化、智能化，机器人也能“炒一手好菜”。大师工作室云集兰明路、钟志蕙等名厨，翻糖艺术与传统技艺碰撞出新火花。
在这里，美食是课堂、实验室是后厨，每道菜都承载着传承与创新。四川旅游学院，这个“真香高校”，正用“舌尖上的实力”讲好中国味道。
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川旅的前身四川烹饪高等专科学校，原来全国唯一以烹饪命名普通高校，欢迎大家打卡中国最有滋味的大学。
“带筷子上课”的大学有趣，很有诱惑力，谁不想送孩子去读这样的大学？学到厨艺真本事和旅游真知识，就不怕就不到业。
面向未来、面向经济主战场，面向生活需要而教。
见识了。
从川菜到日韩料理，从烘焙到智能炒菜机器人，这哪是学校哦，简直就是美食界的“黄埔军校”了！
这个专业好！