新华社记者 白丽萍
近日,教育部办公厅印发《关于开展基础教育“规范管理提升年”行动的通知》,提出深化整治中小学“校园餐”。校园餐的安全是社会普遍关切,让校园餐干净卫生、营养健康,让每一分钱都吃到学生嘴里也是各地一直努力的目标。但食堂绞肉机内发现蛆虫、“鼠头鸭脖”等事件也反映出校园餐仍存在漏洞,必须给予深入且常态化治理。
守护好校园餐的安全,关键在建立健全严谨、科学的风险防控体系。一些学校校园餐制作和外包送餐过程透明度低,学校管理制度缺位和监督机制弱化,是导致校园餐出现安全问题的重要原因。采购、进货查验、食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、留样......校园餐相关的全流程都应有详细规定和严格管理。只有打造一个贯穿采购、贮存、加工制作、供应全过程的学校食品安全风险防控体系,才能从源头上防范食品安全事故的发生。
制度“上了墙”,怎么落实尤为重要。学生要吃安全,这既是底线,更是红线。学校作为校园餐安全的第一道防线,学生餐有问题,首先就要追究校长的责任。有的学校虽声称设立了陪餐制度,却未能充分落实。要让学校对校园餐上心,只有把学校负责人真正摆进去。
从源头上降低校园餐风险,还要靠监督的便利化、日常化。“互联网+明厨亮灶”是社会各界普遍认可的监督手段。在普及过程中,需不断减少监控死角,提高家长随手、随时监督的便利性。有的地方针对校园餐还探索运用“码上监督”“一键举报”等方式,拓展举报渠道。未来应加大监督方式的创新力度,让监督路径更清晰、举报方式更可及,不断提升公众监督的积极性。
保障学生“舌尖上的安全”没有终点。唯有用最严格的标准、最负责任的态度、最透明的监督,才能烹饪出放心有温度的校园餐。
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校园餐，承载着学生们成长所需的营养与健康，本应是让人安心的存在，可如今却状况频发。食堂绞肉机里出现蛆虫、餐具清洗消毒不达标……桩桩件件，刺痛着家长的心，也引发了社会的广泛关注。 校园餐问题的根源，在于监管的缺失与管理的懈怠。学校、监管部门、餐饮供应商，任何一方稍有疏忽，都可能让食品安全防线千疮百孔。一些学校将食堂外包后，便对后续管理撒手不管；部分监管部门检查流于形式，未能及时揪出隐患；个别餐饮供应商受利益驱使，降低卫生标准。而餐具作为直接接触食物的载体，一旦清洗消毒环节出现漏洞，危害更是立竿见影。 想要让校园餐具真正成为放心餐，就必须多方协同，打出一套“组合拳”。学校要切实履行主体责任，校长作为第一责任人，应将餐具安全时刻放在心上，严格把控清洗、消毒、存放等流程。监管部门要加大监管力度，增加检查频次，不仅要查表面，更要深入后厨，让问题无处遁形。家长和社会的监督也不可或缺，家长陪餐制度不能流于形式，应鼓励家长积极参与，及时反馈问题；媒体也应发挥监督作用，对不良现象予以曝光。 孩子是祖国的未来，校园餐是他们成长的能量源。让校园餐具成为放心餐，是我们共同的责任。期待各方能真正行动起来，用最严格的标准、最负责的态度，守护好学生们“舌尖上的安全”，让孩子们吃得开心，家长们看得放心 。
祖国的花朵就要用最“纯净的水”来“浇灌”，不能让污水、坏水伤了学生的身心！
这校园餐的事真是该严管了
学校食堂可不能光把制度挂墙上啊，校长陪餐制得真落实，不然出问题谁担责
“互联网+明厨亮灶”，要是能让家长随时看监控，监督就更方便了
那些外包送餐的也得好好查，透明度低可不行，每一分钱都得让学生吃到嘴里