5月21日清晨5时，在紧靠黄河大堤的高官寨街道西胡村三文鱼养殖基地里，负责人冯浩拿着抄网轻轻地拨动着水面，一道银灰色的影子“哗啦”一声跃出，溅起阵阵水花。
该养殖基地排列着数个整齐划一的标准养殖池，池内养殖着被誉为“冰海之皇”的三文鱼。
黄河水为什么能养三文鱼?
三文鱼是大型鲑鳟鱼类的统称，主要生长在丹麦、挪威等寒冷、高纬度地区的水域。“三文鱼特别娇贵，水温太高太低都不行，水质不好也养不活。”冯浩告诉记者。
“抽取的黄河水水温，夏天最热时不会超过15°C，冬天最冷时也不会结冰，水质清澈且流动缓慢，天然适合三文鱼这样的冷水鱼生长繁育。”冯浩说。
冯浩已经在西胡村养了7年的三文鱼，2010年退伍回家的他跟着家里一起养殖三文鱼。2018年，一次偶然的机会，冯浩来到了战友的老家西胡村，发现村西的黄河堤坝外侧有一处废弃的水塘。“这里的水质比较清澈，水温常年不高，地下水的盐度稳定在12‰，这些特质正好都是养殖三文鱼所必备的。”冯浩说，这里离市区很近，背靠济南市场，还可以极大地缩短运输成本。
如今，8个长方形养殖池内1万多尾三文鱼和3万多尾鲟鱼在这里安了家，最小的200多克，最大的已有15斤重。
黄河水养的三文鱼更好吃吗?
在十几年的养殖生涯里，冯浩创新了一套“养鱼经”：利用地下水循环养殖精确调控水温、含氧量等关键指标，并将水温严格控制在14°C至16°C之间;每天还需要换掉总水体的10%，通过沉淀池循环利用;选用蛋白质含量高达45%的特制饲料……
冯浩介绍，这些都是从丹麦引进的鱼苗，从孵化期、育苗期、幼鱼期到成鱼期，整个过程用时需要3年左右，每年光进口饲料的费用就高达几十万元。
相较于进口产品，用黄河水养殖的三文鱼不仅价格更具竞争力，还能保持更高的新鲜度和营养价值。冯浩介绍，现在他们已经能实现集养殖、精深加工、销售于一体的全产业链，利用黄河水养殖的三文鱼不饱和脂肪酸含量高，肉质更加细嫩紧实，食用安全性更高。经过几年的发展，冯浩养殖场内的三文鱼在济南市场非常紧俏，年收入在200万元左右。
现在，冯浩每周要往返市区运输4-5次，一批批三文鱼通过一系列加工后发货，最快5个小时就能“游”到济南市民的餐桌。
来源：济南日报·爱济南记者 钱堃
编辑：游冉
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