近期，小龙虾消费进入旺季，价格也逐渐走低。
5月12日，湖北潜江小龙虾交易中心的批发商魏晓涛表示：“之前大概一天销售两三千斤，现在每天三五万斤。中青品种的价格在13元一斤左右，刚刚上市的时候大概42元一斤、43元一斤。”
据媒体报道，成都市农产品中心批发市场数据显示，五月份以来，市场内小龙虾日均来货量约为250吨，其中九成来自湖北，批发价格从9元一斤到20元一斤不等，而在一个月前，同规格的小龙虾售价几乎是现在的两倍。
5月13日，在成都青石桥海鲜市场做小龙虾生意的杨女士表示，她明显感觉到当前的小龙虾基本是“一天一个价”。杨女士表示4月初小龙虾刚上市时，即使最小的也要卖23元一斤，而现在只要11元一斤，降价幅度超过50%。
潜江市小龙虾交易中心负责人郭颂表示，现在是高峰旺季，目前整个交易中心每天交易量稳定在2000吨左右，运往全国600多个城市。
据中国水产流通与加工协会副会长王雪光介绍，今年1月到4月份，小龙虾全国批发价格最高达到过70元一公斤，5月就是38元一公斤了，接下来价格还会降。
据统计，自2012年以来，我国小龙虾产业发展进入快车道，2024年全国小龙虾产量达到300多万吨，加工产业占比逐年增加。
小龙虾不仅在国内多地热销，也成为欧盟、东南亚等海外市场的新宠。湖南省某食品公司总经理助理高武表示，目前公司有32条生产线，每天可生产300吨左右的小龙虾，主要销往全国及欧盟、东南亚等市场，今年计划出口额突破2500万美元。
营养师提醒，孕妇、儿童、老年人等不宜长期大量食用，另外一些特殊体质的人群建议少吃或不吃小龙虾。
健康吃小龙虾注意：
过敏体质者。小龙虾有致敏性，容易诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病，因此不适合过敏体质者食用。
呼吸道疾病患者。支气管炎、哮喘患者也不宜过量食用小龙虾，当人体受到过敏饮食刺激时，会引起支气管痉挛、黏膜肿胀，导致气道不畅、呼吸困难等问题。
皮肤病患者。小龙虾属于腥发食物，容易导致皮肤长痘、发痒， 增加皮肤病患者病情复发几率，甚至加重病情。
痛风患者。小龙虾属于高嘌呤食物，会引起尿酸升高，尤其不要与啤酒同时食用，以免引发严重后果。
肾病患者。小龙虾蛋白质含量高，肾病患者过量食用可能导致氮代谢产物在血液中积累，增加肾脏负担。
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