血栓是血液里凝固的小血块，被认为是“沉默的杀手”，发病率高、致残率高、死亡率高。这是因为血栓越长越大，会把血管堵死，下游部位的氧气和营养供应就会受影响。血栓上的血块脱落，会形成栓子。如果血栓发生在大脑或心脏，会诱发脑梗、心梗。减少患血栓的风险，需要做什么？饮食上有哪些注意事项？一起了解↓
01
多吃这5类食物
血管内皮细胞损伤后，细胞里的一些成分就会激活血小板和凝血酶，经过一系列复杂的过程，会在血管内壁上形成血栓。另外，血流粘稠、血流减缓会加速血栓形成，所以想要预防血栓，饮食上要吃一些帮助血管柔软、光滑、有弹性，血液还不粘稠的食物。例如：■ 健康脂肪 如果体检血脂异常，那么在选油时，建议多吃富含n-3脂肪酸的紫苏油、亚麻籽油，以及富含n-9脂肪酸的橄榄油、茶油，一天油量25~30克。n-3和n-9脂肪酸都能抗炎，保护血管内皮细胞，还能降低血液中总胆固醇、甘油三酯的水平，有助于预防血栓的形成。■ 新鲜蔬果新鲜水果富含抗氧化、抗炎成分，可以保护血管内皮免受氧化应激和炎症的攻击。如果血管内皮细胞一点小伤口都没有，血栓想形成也没机会。建议一天吃5拳头蔬菜，2~3拳头水果，要多选深色蔬果。■ 高脂的鱼三文鱼、青花鱼、沙丁鱼、金枪鱼等富含的DHA，不仅能抗氧化、抗炎，保护血管内皮健康，还能减少血小板凝集、凝血。建议每周至少吃2次鱼，每次至少吃到1巴掌大的量。■ 富含β-葡聚糖的食物主要是燕麦、青稞，β-葡聚糖可以减少胆固醇吸收入血，利于维持血液中正常的胆固醇水平，这样不容易血液粘稠，也不容易形成斑块，降低血栓的发生风险。建议燕麦优先选择整粒的燕麦粒、生的燕麦片。■ 富含大豆卵磷脂的食物大豆卵磷脂常被称为“血管清道夫”，具有良好的乳化性，可以影响胆固醇和脂肪的运输与沉积，去除过剩的甘油三酯，软化血管、降低血脂、降低血液黏稠度、促进血液循环，进而预防冠心病、脑血栓等疾病。相比于大豆来说，每天吃豆制品相对比较容易。建议大家每天都能吃够15~25克大豆对应的豆制品的量，相当于约350克豆浆，或100~150克豆腐、40~50克豆腐干/豆腐丝、20克左右干腐竹。
02
少吃这4类食物
■ 盐
高盐膳食会增加高血压风险，增高的血压持续给血管施加压力，血管的弹性就会变差，血管内皮细胞的功能就会失调，而且血管的通透性会增加，胆固醇、脂类物质就容易粘附在血管壁上，增加动脉粥样硬化的风险、血栓的风险。
根据《中国居民膳食指南》中的建议，每天吃盐不要超过5克，也要少吃腌制品、酱类的食物。■ 富含饱和脂肪酸食物肥肉、猪油、黄油、椰子油、棕榈油，建议少吃，这是因为太多饱和脂肪酸会提高血液中“坏胆固醇”——低密度脂蛋白胆固醇的水平。■ 可能含有反式脂肪酸的食物
蛋糕、三合一咖啡，建议偶尔馋了少吃几口，这是因为反式脂肪不仅会增加“坏胆固醇”（可能会在动脉壁上堆积，使动脉变得又硬又窄），同时减少“好胆固醇”（会收集多余的胆固醇并将其带回肝脏），增加心脏病、脑卒中的风险。
■ 胆固醇含量高的食物
如果已经血脂异常，尤其是血胆固醇偏高，那得少吃富含高胆固醇的食物，比如奶要选低脂或脱脂的，不用猪油炒菜等。
特别强调，想要减少血栓，除了注意饮食外，还要适量运动。建议每周有5次有氧运动，每次30分钟以上；无氧运动也不能忽视，最好每周两三次。
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来源：央视新闻、科普中国
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