食情局（143）丨土鸡+泡菜=？

精彩评论 29

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  川观网友128449a 2025-05-09

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  浓浓的四川特色！四川人就离不开泡菜，所有肉类皆可用泡菜来做：泡椒鱼、泡椒兔、酸菜肉丝……一切都可酸菜！四川人谁家里没有泡菜坛和豆瓣坛呢，只是大与小、多与少而已！这个泡椒鸡挺有嚼头，看起来色香味俱全，这种家常菜自己可以做来吃！

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  洋芋zzz 2025-05-09

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  亭子酸辣鸡，想起都好⑦。 酸香勾馋虫，辣味窜鼻息。 一筷撕云雾，满口爆霹雳。 食客流连处，碗底舔到西！

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  记住，就对了 2025-05-09

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  生鸭子（鸡）宰好备用（不过水），放油爆炒(可以加点泡海椒，生姜，花椒)至水干，加料酒（或者醪糟水）和泡菜水(小半碗)也可以不加泡菜水待水干后，加豆瓣泡海椒泡生姜大蒜花椒盐巴翻炒均匀后，掺水（我是土鸭子一般半锅水）煮至水快干的时候放切好的泡菜，喜欢青椒的放点青椒收汁，喜欢鸡精味精也放点然后起锅

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  袁昌仁 2025-05-09

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  泡菜炒肉倒是吃过几次，泡菜炒鸡是啥子味道不知道，是不是跟炒肉一样酸酸的入口香，马上动手搞一盘，家里土鸡泡菜有的是，看视频勾起我的好奇心和食欲。

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  蜀州普通一兵 2025-05-09

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  泡菜，美味的根本，幸福生活的源泉!土鸡+泡菜，原汁原味，农家烟火气十足，巴适得板!

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  刘刚cium 2025-05-09

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  酸辣鸡集酸、辣、香、咸于一体，营养丰富，味道浓郁，是一道非常适合家庭聚餐或朋友小聚的佳肴。