最近外卖圈又热闹起来了。京东和美团掐起了 “架”，一个说对方逼骑手 “二选一”，断人 “饭碗自由”；一个说被造谣，赶紧发文喊冤。这事儿到底谁对谁错，还要让子弹再飞一会儿。看着这些大公司下场硬刚，相信各位看官都有一个共同的想法：现在外卖竞争这么激烈，又是抢骑手又是拼补贴，能不能分点心思，在大家吃得好不好、安不安全上多下点功夫？毕竟对咱们老百姓来说，吃得踏实比啥都重要。这段时间，外卖行业像滚水锅，新玩家不断往里头添柴，老选手也不敢松劲。以前拼谁的红包大、配送快，现在开始盯着骑手 “归队” 的事儿，你争我夺好不热闹。但说实在的，我们点外卖，最在意的可不是谁家骑手衣服颜色好看，而是拿到手的饭菜有没有问题 —— 菜是不是新鲜的，肉有没有变味，油是不是正经油。现在的人都讲究 “吃得健康”，与其在骑手身上打转，不如在食品安全上 “开新局”。年轻人点外卖，没少被长辈唠叨 “外面的饭不干净”。虽然听着刺耳，但也不是没道理。这几年外卖方便了生活，可卫生问题时不时冒出来扎心 —— 今天这家被曝光后厨老鼠乱跑，明天那家被发现用过期肉，甚至有人吃到异物。虽说绝大部分商家是好的，但只要有一例 “黑作坊” 被曝光，就让人对整个外卖心里打鼓。毕竟，“某某黄焖鸡”闹出的外卖卫生风波才过去不久啊。相信各位上班族最有体会，中午忙得脚不沾地，打开外卖软件想快速解决一顿，结果对着满屏菜单发愁：这家评分高，但评论说吃了拉肚子；那家看着精致，却不知道后厨啥样。信息不对称太要命了，咱们只能靠评分和评论去猜，可谁知道这些是不是真的？时间长了，难免有人对 “外卖 = 脏东西” 的印象越来越深，这对整个行业都不是好事。外卖要想长远，必须把卫生问题解决好，不能让大家吃个饭还提心吊胆的。虽然多数外卖平台都会要求商家公示营业执照和后厨照片，或者推出“安全吃”一类的小型保险，但餐厨卫生状况毕竟是动态变化的，今天这家外卖的卫生可能还凑合，但随着天气变化、后续保洁和商家本身的懈怠，不排除会导致食材变质、一次性餐具变脏等初期可能难以被察觉的问题。这一方面需要监管部门加强督导，另一方面也需要平台方多帮用户们操操心。消费者一看某平台上的商家都明明白白、干干净净，自然愿意多来这儿下单。保障食品安全本来就是平台的责任。要是平台只想着赚钱，不在意商家卫生，出了问题砸的是自己的招牌。相反，要是主动担起责任，和商家一起建个 “安全网”，比如鼓励外卖商家搞 “透明厨房” 直播，让大家随时看炒菜过程，或者推出 “放心食材” 认证，消费者心里踏实了，自然愿意跟着你走。外卖行业这波大战，迟早要见分晓。但不管怎么竞争，核心都该是让老百姓受益。与其在骑手和价格上 “内卷”，不如在食品安全上 “破局”。当有平台愿意把 “吃得健康” 当成竞争的硬指标，而不是顺带提一提的 “附加题”，那才是外卖行业真正的进步。当然，外卖卫生问题不只是平台和商家的“对口相声”，政府部门和相关机构也应该更加积极主动，进一步完善外卖卫生的事前和事中管理，构建政企商共建的安全保障机制，共同答好这个看似是“附加题”的“必答题”，让因为奋斗奔波而无暇慢下来的人们能更加安心地“吃顿饭”。
记者 白华宇 编辑 陈 鹏 校对 王 丹 审核 秦 川
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