川观新闻记者 何勤华 凉山观察 王荣升 李思行 西昌市融媒体中心 潘婷 秦天
在西昌邛海湛蓝的湖面下，藏着大自然慷慨的馈赠。
西昌邛海是四川省第二大淡水湖，邛海以其得天独厚的生态环境，滋养着一群群体态饱满、活力四射的活虾。从邛海里捕捞起来的活虾长约一寸，全身透明或半透明，宛如一颗颗晶莹剔透的珍珠。邛海活虾制作的美食多种多样，而醉虾又是最有特色的一种。
近日，记者来到位于西昌邛海小渔村畔的一家20多年老店，了解邛海醉虾的制作过程。这不仅考验手速，也是对各种调料的精美搭配。白酒的浓醇、花椒的麻香、辣椒的热烈、葱花的鲜香，让虾儿沉醉。待端上餐桌，夹起一只浑身蘸满调料的虾，放进口中，鲜嫩可口，回味无穷。
邛海月，鲜虾醉。如果你也热爱美食，不妨到西昌，体验一下这道令人陶醉的邛海醉虾吧。
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邛海醉虾谁吃谁知道，真的是醉了太阳美了月亮，蛋白丰富，虾青素足够，男人吃了力气大，女人吃了气色好。
活蹦乱跳的虾子在青花瓷盘里 “跳舞”，浇上秘制料汁的刹那，鲜香直窜鼻腔，迫不及待夹起一只，Q 弹的虾肉在齿间迸发鲜甜，这就是湖鲜的最高境界！
西昌的夏天，怎么能少了这盘醉虾？冰镇后的虾肉更加 Q 弹，蘸上酸辣的料汁，一口下去，暑气全消，只剩下满满的幸福感。
记忆犹新，最早在上世纪九十年代吃过。
去西昌，一定要尝尝这道醉虾
醉虾制作过程真是一门艺术