成都老妈蹄花,以其浓郁的汤底和软糯的蹄花赢得了无数食客的心。猪蹄去腥为啥要一照二摸~首先焯水、切开清洗,然后“一照二摸”——“照”是用小电筒照细毛,“摸”则是用手感受毛的分布,最后用刮胡刀细刮干净即可。
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央视
2025-01-12 21:40
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成都老妈蹄花,以其浓郁的汤底和软糯的蹄花赢得了无数食客的心。猪蹄去腥为啥要一照二摸~首先焯水、切开清洗,然后“一照二摸”——“照”是用小电筒照细毛,“摸”则是用手感受毛的分布,最后用刮胡刀细刮干净即可。
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老马蹄花,百年老字号
乐山安谷蹄花更加美味
三餐四季,激发味蕾。
补充胶原蛋白
成都人的最爱之一
来成都,一定要品尝一下。