川观新闻记者 李婷  雅安观察 黄刚 廖诗雪

在蓝天白云与清澈河流环抱的宝兴硗碛藏乡，有一种特别的美味——藏香猪腿。这里的藏香猪，生活在海拔3000米以上的高山，享受着天然的馈赠：玉米、天麻、贝母、核桃等，都是它们的日常美食。这些善于奔跑的猪，猪蹄尖锐且带有黑色飞毛，因腌制过程中的独特工艺而散发出诱人的咸香味。

无论是炒食、生吃，还是撕成丝、配红酒品尝，每一种吃法都让人回味无穷。不仅如此，宝兴还围绕藏香猪产业，发展了丰富的农文旅融合业态，让您在品味美食的同时，还能体验到浓厚的藏乡文化和美丽的自然风光。本期《食情局》，与您一同探索这道云巅之上的独特风味！

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