百威资阳工厂超高端啤酒项目竣工投产仪式
资阳观察 黄芯榕 川观新闻记者 田姣
12月30日，位于四川资阳高新区的百威资阳工厂内，经过糊化的麦汁缓缓流入糖化锅进行糖化，意味着百威福佳白啤酒成功投料。这也标志着百威资阳工厂超高端啤酒项目正式竣工投产，最快2025年春节后，市场上将能看到“资阳造”新品。
据悉，百威资阳资阳工厂超高端啤酒项目于2023年启动，总投资约1亿元，主要新增百威铝瓶、比利时福佳白、德国范佳乐三款高端产品在资阳落地生产。百威铝瓶啤酒已在今年3月底率先建成投产，福佳白是一款曾6次获得啤酒世界杯比利时风味白啤酒金奖的产品，范佳乐是一款拥有600多年酿造历史的经典小麦啤酒。
“从麦芽到酿造成酒的过程都是在全封闭管道和容器中进行的。啤酒糖化是啤酒酿造中的重要步骤，需要严格控制温度和时间。不同的温度和时间组合会产生不同比例的糖，从而影响到啤酒的口感和风味。例如，较低的温度下糖化时间较长，可能会产生更多的麦芽糖，使啤酒口感更甜。”百威资阳工厂厂长彭鹏介绍，包括糖化、糊化等设备在内的生产车间是百威资阳工厂超高端啤酒项目的建设内容，整体面积约1400㎡，增加酿造产能470HL/月，以充分满足福佳白、范佳乐等高端进口产品的投料生产。
对于百威资阳超高端啤酒项目的竣工投产，百威中国华西区企业事务部总监谢庆辉认为，代表着百威资阳酒厂从仅生产百威、哈尔滨系列产品，升级为能生产比利时福佳白、德国范佳乐进口产品的国际化工厂，产品种类进一步丰富，生产能力进一步扩大，未来有信心吸引更多产业配套企业，将目光投注到资阳，助力资阳食品饮料产业的长远发展。
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